Pancake Renyah Bacon dan Kucai
Pancake Renyah Bacon dan Kucai
Resep Camilan Super Mudah: Cara Membuat Pancake Bacon dan Kucai
Kebun saya dipenuhi dengan kucai segar, dan karena mereka tumbuh tanpa henti, saya benci membiarkannya terbuang sia-sia! Saat melihatnya, saya langsung teringat untuk membuat pancake gurih, atau ‘buchimgae’. Meskipun pancake kucai sering dibuat dengan makanan laut seperti udang atau kerang, hari ini saya menggunakan bacon karena saya tidak punya makanan laut segar. Saya memutuskan untuk membangkitkan sisa bacon dari freezer saya. Pancake bacon dan kucai – bukankah itu terdengar sangat lezat tanpa perlu penjelasan lebih lanjut? Mari saya tunjukkan cara membuat Pancake Bacon dan Kucai yang lezat ini sekarang!
Bahan-bahan- Bacon: 250g (sekitar 10 lembar)
- Cabai hijau besar (sedikit pedas): 1 buah
- Cabai merah besar (tidak pedas): 1 buah
- Tepung bumbu serbaguna (Buchim garu): 1 cangkir
- Tepung serbaguna (untuk menggoreng/Twigim garu): 1 cangkir
- Air: 2 cangkir
- Minyak goreng: Secukupnya untuk menggoreng
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan cabai. Belah cabai hijau dan merah, buang bijinya jika perlu, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.3cm lebarnya. Ini akan menambah warna dan sedikit rasa pedas yang menyenangkan pada pancake Anda.
Step 2
Selanjutnya, siapkan kucai segar. Cuci kucai hingga bersih dan tiriskan airnya. Potong-potong kucai menjadi bagian yang mudah dimakan, sekitar 3cm panjangnya. Memotongnya dengan ukuran ini membuatnya lebih mudah dimasak dan dikonsumsi dalam pancake.
Step 3
Sekarang untuk bahan bintang, bacon! Jika menggunakan bacon beku, pastikan untuk mencairkannya terlebih dahulu. Potong bacon menjadi bagian-bagian sekitar 1cm lebarnya. Saat bacon matang, lemak lezatnya akan keluar, membuat pancake semakin kaya rasa.
Step 4
Saatnya membuat adonan pancake! Dalam mangkuk besar, campurkan 1 cangkir tepung bumbu serbaguna dan 1 cangkir tepung serbaguna untuk menggoreng. Tambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan tepung kering yang terlihat. Adonan yang halus memastikan pancake matang merata.
Step 5
Masukkan irisan cabai, kucai, dan bacon yang sudah disiapkan ke dalam adonan. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan sumpit atau spatula, pastikan semua bahan terlapisi adonan dengan baik. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu banyak, cukup aduk hingga tercampur rata.
Step 6
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, tuangkan adonan secukupnya ke dalam wajan, ratakan tipis membentuk pancake bundar. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama keemasan dan bacon menjadi renyah. Pastikan bacon matang sempurna dan sedikit renyah untuk tekstur terbaik.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggoda selera dan bacon menjadi renyah, Pancake Bacon dan Kucai Anda siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat untuk menikmati kontras yang luar biasa antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Jika suka, Anda bisa menyajikannya dengan saus cocolan sederhana yang terbuat dari kecap asin, cuka, dan sedikit bubuk cabai.
