Pancake Perilla Leaf dan Sayuran Aromatik
Pancake Perilla Leaf dan Sayuran Aromatik
Manfaatkan Sisa Sayuran di Kulkas: Resep Pancake Sayuran Lezat dengan Daun Perilla Wangi
Pancake yang dibuat dari sisa sayuran di kulkas dan daun perilla yang harum. Cocok dinikmati sebagai hidangan utama atau camilan.
Bahan Utama- 40 lembar daun perilla segar
- 1/4 buah bawang bombay kecil
- 1/2 buah wortel ukuran sedang
- 1/2 buah paprika (pilih warna sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan untuk pancake. Pisahkan daun perilla, bilas hingga bersih, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Cincang halus bawang bombay, wortel, dan paprika. Semakin halus Anda mencincang sayuran, semakin lembut dan merata matangnya pancake.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan bawang bombay, wortel, dan paprika cincang dengan daun perilla. Tambahkan tepung beras (atau tepung bumbu serbaguna), 2 butir telur segar, sejumput garam, dan sejumput lada hitam. Aduk rata. Jika adonan terlihat terlalu kental, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit (sekitar 1 sdm setiap kali penambahan) hingga adonan menjadi halus dan mudah dituang. Aduk menggunakan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur rata.
Step 3
Panaskan minyak beras secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Ambil adonan menggunakan sendok sayur, lalu tuang ke wajan panas untuk membentuk pancake sesuai ukuran dan ketebalan yang diinginkan. Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah, balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga matang dan berwarna keemasan. Goreng terus hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan yang menggugah selera. Pancake daun perilla dan sayuran lezat Anda siap dinikmati!
