Pancake Paprika Hijau dan Udang Kaya Vitamin
Pancake Paprika Hijau dan Udang Kaya Vitamin
Harmoni Sempurna Paprika Hijau Renyah dan Udang Kenyal! Pancake Sehat Penuh Vitamin
Paprika hijau tidak hanya kaya akan vitamin C tetapi juga penuh dengan berbagai mineral, termasuk vitamin A, yang menawarkan sifat antioksidan yang sangat baik. Faktanya, kandungan vitamin C-nya dikatakan sekitar 20 kali lipat dari apel! Resep ini memungkinkan Anda menikmati hidangan lezat sambil meningkatkan kesehatan Anda. Berikut adalah resep pancake lezat yang menggabungkan aroma menyegarkan paprika hijau dengan tekstur kenyal udang.
Bahan Utama- 1 bungkus paprika hijau (sekitar 10-15 buah)
- 1 genggam udang kupas (sekitar 100g)
Adonan dan Bumbu- 5 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 1 sejumput garam
- 2 gelas soju air (sekitar 200ml)
- Minyak goreng secukupnya
- 5 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 1 sejumput garam
- 2 gelas soju air (sekitar 200ml)
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih paprika hijau segar di bawah air mengalir. Kemudian, potong rapi bagian batangnya.
Step 2
Belah paprika hijau menjadi dua secara memanjang. Selanjutnya, gunakan sendok (sendok teh bekerja dengan baik) untuk mengikis dan membuang semua biji dari bagian dalam paprika. Membuang biji akan mengurangi rasa pedas sambil mempertahankan aroma alami paprika.
Step 3
Potong paprika hijau yang sudah dibuang bijinya menjadi irisan memanjang (julienne) seukuran sekali gigit. Memotongnya sedikit lebih tebal akan memberikan gigitan yang memuaskan pada pancake.
Step 4
Masukkan paprika hijau yang sudah diiris ke dalam mangkuk dan tambahkan 2 gelas soju air (sekitar 200ml).
Step 5
Menggunakan blender tangan (immersion blender), haluskan paprika hijau dan air hingga menjadi adonan yang lembut. Menghaluskan hingga tidak ada gumpalan besar akan menghasilkan adonan yang lebih seragam. (Anda juga bisa menggunakan blender biasa).
Step 6
Dalam mangkuk terpisah, campurkan 5 sendok makan tepung pancake dan sejumput garam. Kemudian, tuangkan campuran paprika hijau dan air yang sudah diblender.
Step 7
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya hingga tercampur rata dan Anda mendapatkan adonan yang halus. Jika adonan terlihat terlalu encer, sesuaikan jumlah air sesuai kebutuhan untuk mendapatkan konsistensi yang bisa dituang.
Step 8
Potong-potong kasar udang yang sudah disiapkan menjadi ukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu halus; memiliki sedikit tekstur akan meningkatkan pengalaman makan.
Step 9
Panaskan wajan dengan minyak goreng secukupnya di atas api kecil. Sebarkan irisan paprika hijau tipis-tipis di wajan. (Untuk menonjolkan rasa paprika, sebaiknya buat pancake tipis).
Step 10
Gunakan sendok sayur, tuangkan adonan paprika hijau ke atas paprika di wajan, ratakan tipis-tipis. Hindari membuat adonan terlalu tebal agar pancake renyah.
Step 11
Sebarkan udang cincang secara merata di atas paprika yang sudah dilapisi adonan. Udang akan menambah rasa lezat saat matang.
Step 12
Masak dengan api sedang-kecil hingga satu sisi berwarna coklat keemasan dan renyah. Balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula dan masak sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan renyah juga. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 13
Setelah kedua sisi matang berwarna coklat keemasan dan renyah, pancake Anda siap! Sajikan selagi hangat dan tata dengan rapi di atas piring.
Step 14
[Cara Membuat Saus Celup Paprika Hijau Super Mudah] Cincang halus beberapa paprika hijau dan masukkan ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm air, 1 sdm cuka, 2.5 sdm sirup jagung (atau pemanis cair lainnya), dan 0.5 sdm serpihan cabai merah. Terakhir, taburi dengan biji wijen dan aduk rata. Ini menciptakan saus celup paprika hijau yang seimbang sempurna, manis, asam, dan sedikit pedas untuk pancake Anda! 
