Pancake Otak-Otak Spesial Bentuk Kupu-Kupu
Pancake Otak-Otak Spesial Bentuk Kupu-Kupu
Resep Pancake Otak-Otak Unik Bentuk Kupu-Kupu Buatan Sendiri yang Tidak Akan Anda Temukan di Mana Pun! Sempurna untuk Hari Raya atau Menjamu Tamu!
Saya akan membagikan resep pancake otak-otak unik saya sendiri yang tidak akan Anda temukan di tempat lain! Bentuk dan rasanya yang istimewa akan membuat siapa pun yang mencobanya terkesan.
Bahan Utama- 1 bungkus otak-otak kukus (sekitar 300g)
- 10 lembar acar lobak untuk kimbap
- 2-3 butir telur
Bumbu & Lainnya- 2 sejumput garam halus
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng), secukupnya
- 2 sejumput garam halus
- Minyak bunga matahari (atau minyak goreng), secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan otak-otak kukus dengan hati-hati dari cetakan yang kaku. Lepaskan otak-otak dengan lembut dari cetakan kayu menggunakan pisau. Kemudian, iris tipis membentuk setengah lingkaran, dengan ketebalan sekitar 0.6-0.7mm. Penting untuk menjaga ketebalan ini; jika terlalu tebal, akan lama matang, dan jika terlalu tipis, bisa patah.
Step 2
Ambil selembar acar lobak untuk kimbap dan potong sekitar 1cm lebih panjang dari otak-otak setengah lingkaran. Selipkan lobak di antara kedua bagian otak-otak. Untuk mengencangkannya, tusuk perlahan kedua ujungnya dengan tusuk gigi bambu. Setelah terpasang, potong bagian lobak yang menonjol sekitar 1cm menjadi dua dan lebarkan sedikit ke luar untuk membentuk sayap kupu-kupu.
Step 3
Sekarang, mari kita buat bentuk kupu-kupu yang indah! Anda bisa menggunakan otak-otak dan lobak dengan warna yang sama, atau selang-seling otak-otak berwarna berbeda untuk tampilan kupu-kupu yang lebih cerah dan beragam. Perhatikan baik-baik saat membentuk sayap lobak agar rapi.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok rata dengan 2 sejumput garam halus. Garam membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa. Celupkan otak-otak bentuk kupu-kupu yang sudah disiapkan ke dalam adonan telur, pastikan kedua sisinya terlapisi sepenuhnya. Lapisan telur yang merata akan menghasilkan warna yang indah saat digoreng.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak bunga matahari secukupnya. Letakkan otak-otak bentuk kupu-kupu yang sudah dilapisi telur dengan hati-hati ke dalam minyak panas. Goreng hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Tekan perlahan dengan spatula saat menggoreng agar matang merata. Membuka sayap lobak saat menggoreng akan membantu mempertahankan bentuk kupu-kupu yang cantik.
Step 6
Pancake otak-otak kupu-kupu yang sudah jadi sangat memukau secara visual dengan warna-warna indahnya dan bentuknya yang unik. Tekstur otak-otak yang kenyal berpadu dengan lobak acar yang renyah menciptakan profil rasa manis dan gurih yang lezat. Sajikan dengan percaya diri untuk hari raya atau pertemuan spesial – dijamin akan mengesankan!
