Pancake Labu Zucchini Vegetarian yang Lezat dan Sehat
Pancake Labu Zucchini Vegetarian yang Lezat dan Sehat
Tanpa Air atau Tepung! Pancake Zucchini Vegetarian Renyah Dibuat dengan Tepung Beras
Memperkenalkan pancake labu zucchini yang cocok untuk acara spesial atau sebagai lauk sehari-hari. Pancake ini tidak dibuat dengan air atau tepung terigu; sebaliknya, tepung beras menciptakan tekstur yang sangat ringan dan renyah, lembut sekaligus memuaskan. Hidangan vegetarian bernutrisi yang sempurna untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 2 cangkir labu zucchini (labu Korea atau labu bulat), diiris tipis memanjang (julienne)
- Sejumput garam
- 1 bungkus bubuk kaldu sayuran (atau 150 ml air dingin)
- 1 sdm tepung kentang
- 2 sdm tepung beras merah berkecambah
- Biji wijen, untuk taburan
- Biji wijen hitam, untuk taburan
- 1 butir telur (opsional)
- Minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Taburkan sejumput garam pada irisan zucchini dan tambahkan bubuk kaldu sayuran (atau 150 ml air dingin). Biarkan selama kurang lebih 10 menit. Proses ini memungkinkan zucchini mengeluarkan kelembapan alaminya, menghasilkan adonan yang lembut dan lembap.
Step 2
Jika ada terlalu banyak cairan yang keluar dari zucchini, tiriskan sedikit dengan lembut. Kemudian, tambahkan 1 sdm tepung kentang dan 2 sdm tepung beras merah berkecambah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, membentuk adonan. Tepung beras berkontribusi pada hasil akhir yang sangat renyah.
Step 3
Opsional, Anda bisa mengocok 1 butir telur pada tahap ini untuk menambah kekayaan dan mengikat adonan (ini opsional). Terakhir, taburkan biji wijen secukupnya untuk rasa gurih dan aroma yang menarik.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan minyak zaitun (atau minyak goreng) secukupnya. Memastikan wajan cukup panas adalah kunci untuk mencegah lengket dan mendapatkan pancake yang renyah sempurna.
Step 5
Setelah minyak cukup panas, tuangkan adonan secukupnya ke dalam wajan, sebarkan tipis-tipis. Taburkan lebih banyak biji wijen dan biji wijen hitam di atasnya untuk sentuhan dekoratif dan rasa tambahan.
Step 6
Saat pinggirannya berwarna cokelat keemasan dan tercium aroma masakan yang lezat, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Terus masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan sangat renyah. Nikmati pancake labu zucchini Anda yang lezat!
