Pancake Labu Kuning Manis (Danho-bak Jeon)
Pancake Labu Kuning Manis (Danho-bak Jeon)
Cara Membuat Pancake Labu Kuning yang Lembut dan Manis
Jika Anda memiliki labu kuning kukus di rumah, buatlah pancake ‘Danho-bak Jeon’ ini – sempurna sebagai camilan anak-anak atau suguhan lezat untuk orang dewasa. Hidangan ini, yang dibuat dengan bahan-bahan minimal, menawarkan rasa yang hangat dan menghibur untuk seluruh keluarga. Nikmati manisnya labu kuning yang lezat dengan eksterior yang sedikit renyah dan bagian dalam yang lembut meleleh di mulut yang akan membawa Anda kebahagiaan murni.
Bahan-bahan- Air 20ml (sekitar 1.5 sdm)
- Garam 8g (sekitar 1.5 sdt)
- Telur 1 butir besar (sekitar 65g)
- Labu Kuning Kukus 200g
- Minyak Jagung atau Minyak Sayur 31ml (sekitar 2 sdm)
- Tepung Terigu Serbaguna 400g (sekitar 3.5 cangkir)
- Gula 8ml (sekitar 1.5 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan labu kuning kukus yang sudah Anda siapkan dalam kemasan. Rasa manis alami dari labu adalah kunci rasa pancake ini, jadi penting untuk menggunakan labu yang sudah dikukus dengan baik. Kupas kulitnya dan haluskan dengan lembut menggunakan garpu atau tangan hingga menjadi bubur.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan labu kuning yang dihaluskan, 1 butir telur besar (termasuk kuning dan putihnya), dan 400g tepung terigu serbaguna. Tambahkan 8g garam, 8ml gula, dan 20ml air. Campurkan bahan-bahan ini dengan lembut menggunakan spatula atau tangan hingga terbentuk adonan yang menyatu. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit tepung terigu lagi; jika terlalu encer, tambahkan sedikit air lagi untuk mencapai kekentalan yang diinginkan. Usahakan kekentalannya sedikit lebih kental daripada adonan pancake.
Step 3
Tuang adonan secara merata ke dalam panci bagian dalam penanak nasi atau wadah kukusan bulat. Kukus menggunakan fungsi ‘kukus’ pada penanak nasi Anda, atau masukkan ke dalam pengukus dengan air mendidih. Masak selama 30-40 menit dengan api sedang-kecil. Untuk memeriksa kematangannya, tusukkan tusuk sate atau tusuk gigi; seharusnya keluar bersih saat pancake matang sepenuhnya.
Step 4
Setelah adonan labu kuning matang kukus, keluarkan dengan hati-hati dari api dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, gunakan cetakan kue untuk membentuk bentuk yang lucu, atau cukup potong menjadi potongan seukuran gigitan dengan pisau. Terakhir, panaskan wajan dengan minyak jagung (atau minyak sayur) secukupnya di atas api kecil. Goreng perlahan pancake labu kuning yang sudah dibentuk atau dipotong hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Sajikan di piring selagi hangat untuk kenikmatan terbaik!
