Pancake Labu Kuning Manis: Camilan Sederhana untuk Hari Hujan
Pancake Labu Kuning Manis: Camilan Sederhana untuk Hari Hujan
Resep Pancake Labu Kuning yang Renyah dan Manis
Hari hujan selalu mengingatkan kita pada gorengan! Meskipun pancake kimchi dan gorengan lainnya lezat, hari ini kami akan berbagi resep pancake labu kuning yang sederhana dan manis, cocok untuk memanfaatkan labu yang ada di kulkas Anda. Jika digoreng tipis, pancake ini akan renyah di luar dan lembut di dalam. Bahkan pemula pun bisa mengikuti resep ini dengan mudah, jadi nikmati pancake lezat di rumah!
Bahan Utama- Labu kuning 100g (sekitar 1/4 buah labu ukuran sedang)
- Wortel sedikit (sekitar 25g, untuk menambah warna dan rasa manis)
- Minyak goreng 2 sdm (untuk melapisi wajan)
Adonan Pancake- Tepung terigu serbaguna 1/2 cangkir (sekitar 50g; sesuaikan bumbu jika menggunakan campuran pancake siap pakai)
- Air 1/2 cangkir (sekitar 100ml, untuk kekentalan adonan)
- Garam 1/2 sdt (untuk bumbu)
- Tepung terigu serbaguna 1/2 cangkir (sekitar 50g; sesuaikan bumbu jika menggunakan campuran pancake siap pakai)
- Air 1/2 cangkir (sekitar 100ml, untuk kekentalan adonan)
- Garam 1/2 sdt (untuk bumbu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan adonan pancake. Dalam mangkuk lebar, masukkan 1/2 cangkir (sekitar 50g) tepung terigu serbaguna.
Step 2
Ke dalam mangkuk berisi tepung, tambahkan 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air dan 1/2 sdt garam. Kocok hingga halus dan tidak ada gumpalan. Anda bisa menggunakan sumpit atau pengocok untuk mencampur lebih mudah. Kekentalan adonan seharusnya tidak terlalu encer atau terlalu kental; adonan harus melapisi bahan-bahan sedikit saat dicelupkan.
Step 3
Cuci bersih labu kuning. Anda bisa menggosoknya sedikit dengan garam kasar untuk membersihkan permukaannya. Kemudian, siapkan sekitar 100g labu kuning dan iris tipis memanjang (julienne). Semakin tipis irisan labu, semakin renyah pancake yang dihasilkan.
Step 4
Siapkan juga wortel. Iris tipis sekitar 25g wortel memanjang, dengan ketebalan serupa labu kuning. Wortel akan menambah warna yang cantik dan sedikit rasa manis.
Step 5
Masukkan irisan labu kuning dan wortel ke dalam adonan pancake yang sudah disiapkan. Aduk perlahan hingga sayuran terlapisi adonan secara merata.
Step 6
Sekarang saatnya memasak. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tambahkan sekitar 2 sdm minyak goreng. Tuangkan adonan labu kuning secukupnya ke wajan yang sudah panas, ratakan setipis mungkin. Hindari membuat adonan terlalu tebal, karena akan membutuhkan waktu lebih lama untuk matang di dalam dan bisa menjadi lembek. Meratakannya tipis adalah kunci agar hasilnya renyah.
Step 7
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna cokelat keemasan. Perhatikan api agar tidak gosong. Pancake labu kuning Anda yang lezat kini siap disajikan!
