Pancake Labu Kuning Lembut
Pancake Labu Kuning Lembut
Pancake Labu Kuning Lembut: Hidangan Lezat Penuh Nutrisi
Rasakan sensasi pancake labu kuning yang berbeda, tidak diiris melainkan dihaluskan menjadi tekstur yang luar biasa lembut dan lembab. Pancake labu kuning ini manis secara alami dan lumer di mulut, menjadikannya sempurna untuk segala usia sebagai hidangan sederhana atau camilan sehat.
Bahan Utama- 500g labu kuning tua yang sudah dikupas
Bahan Adonan- 15 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 150ml air
- 2 sejumput garam
- 15 sdm tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu serbaguna
- 150ml air
- 2 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 500g labu kuning tua yang sudah dikupas dan dibuang bijinya. Potong menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas piring. Masak selama kurang lebih 8-10 menit menggunakan kompor listrik hingga labu menjadi lunak. Mengukus atau menggunakan microwave juga merupakan pilihan yang baik.
Step 2
Pindahkan labu yang sudah dimasak ke dalam blender. Tambahkan sekitar 70ml air dan blender hingga halus. Jika Anda menggunakan banyak labu atau menginginkan tekstur yang sangat halus, Anda dapat membagi air menjadi dua bagian (masing-masing sekitar 70ml) dan memblender dalam dua tahap, total sekitar 140ml. Cobek juga bisa digunakan jika blender tidak tersedia.
Step 3
Tuangkan labu kuning tua yang sudah diblender ke dalam mangkuk besar. Konsistensi adonan dapat bervariasi tergantung pada jenis tepung yang digunakan dan kandungan air labu. Penting untuk memeriksa kekentalan adonan dan menyesuaikan jumlah tepung serta tapioka agar tidak terlalu encer.
Step 4
Sekarang, mari kita buat adonannya. Ke dalam labu yang sudah diblender di mangkuk, tambahkan 15 sdm tepung tapioka dan 5 sdm tepung terigu serbaguna. (Rasio 3:1 untuk tapioka banding tepung terigu direkomendasikan.) Terakhir, tambahkan 2 sejumput garam dan aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 5
Adonan sekarang sudah halus dan memiliki warna kuning lembut yang indah. Siap untuk dimasak menjadi pancake labu kuning lezat di wajan. Dengan menggunakan sendok, Anda bisa membentuk pancake bulat.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tuangkan sekitar satu sendok makan adonan untuk setiap pancake ke wajan panas. Karena adonan cukup cair, membuat pancake berukuran kecil dan pipih akan membantu menjaga bentuknya dan memastikan matang merata.
Step 7
Karena labu sudah matang, pancake ini cepat matang. Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balikkan dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna coklat keemasan. Angkat dari api setelah kedua sisi berwarna bagus. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras.
Step 8
Tata pancake labu kuning tua yang lembut dan matang di piring untuk penyajian yang sempurna! Pancake ini luar biasa lembut dan manis, menjadikannya hidangan sederhana yang sangat baik, pilihan sehat untuk diet, atau camilan memuaskan saat lapar melanda.
