Pancake Labu Kuning Goreng Renyah dan Manis
Pancake Labu Kuning Goreng Renyah dan Manis
Resep Pancake Labu Mini Renyah Seperti Gorengan
Dengan labu kuning mini yang lezat, saya membuat pancake labu kuning! Saat hari hujan, kita pasti ingin makan sesuatu yang gurih dan memuaskan, bukan? Pancake labu kuning mini ini luar biasa: manis, lembut, dan penuh rasa. Meskipun tidak digoreng terendam, teksturnya sangat renyah seperti tempura.
Bahan Utama- 1 Labu Kuning Mini (sekitar 300-400g)
- 1 cangkir Tepung Bumbu Serbaguna (tepung gorengan, sekitar 100g)
- 3/4 cangkir Air (sekitar 180ml)
- Es batu (opsional, untuk membuat adonan lebih renyah)
- Bubuk Parsley Kering (opsional, untuk taburan dan menambah sedikit rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci labu kuning mini hingga bersih. Agar lebih mudah dipotong, masukkan labu ke dalam microwave selama sekitar 1 menit. Ini akan sedikit melunakkan labu sehingga memudahkan Anda untuk mengirisnya nanti.
Step 2
Keluarkan labu dari microwave. Anda ingin labu sedikit lunak, jangan sampai matang sepenuhnya. Belah labu menjadi dua dengan hati-hati. Setelah dibelah, gunakan sendok untuk membersihkan semua biji dan bagian berserat di dalamnya. Membersihkan biji memastikan pancake yang rapi.
Step 3
Iris belahan labu menjadi potongan setebal kurang lebih 0.5 cm. Usahakan ukurannya seragam dan tidak terlalu tipis, karena potongan yang terlalu tipis bisa cepat gosong. Irisan yang seragam memastikan kematangan yang merata.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan 1 cangkir tepung bumbu serbaguna dengan 3/4 cangkir air. Aduk hingga menjadi adonan. Kandungan pati dalam tepung bumbu serbaguna adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang lezat. Adonan harus bisa dituang, tidak terlalu kental. Meskipun tepung bumbu serbaguna biasanya sudah asin, Anda bisa menambahkan sejumput garam lagi jika suka rasa yang lebih gurih.
Step 5
Untuk menambah daya tarik, Anda bisa menambahkan biji wijen hitam ke dalam adonan, atau menaburkan bubuk parsley kering di atas pancake yang sudah matang. Hari ini, saya menggunakan parsley untuk sedikit warna dan aroma. Ini menambah daya tarik visual dan sentuhan rasa herbal yang halus.
Step 6
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, celupkan potongan labu yang sudah diiris ringan ke dalam adonan, biarkan kelebihan adonan menetes, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng irisan labu hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
Step 7
Potongan labu mungkin matang dengan kecepatan yang berbeda tergantung ketebalannya. Gunakan sumpit untuk menguji kematangannya; sumpit harus bisa menembus labu dengan mudah. Labu matang cukup cepat, jadi awasi dan balik agar matang merata tanpa gosong.
Step 8
Pancake labu kuning ini, yang dibuat dengan kulitnya, kaya akan nutrisi dan memiliki rasa gurih yang luar biasa. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kerenyahannya yang luar biasa, seperti gorengan! Ini adalah camilan yang sempurna, dan sangat lezat disajikan dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea) dingin di hari yang hujan. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
