Pancake Kubis Cina Gurih (Baechoo Jeon)
Pancake Kubis Cina Gurih (Baechoo Jeon)
#ResepKubisCina #KubisCinaAsin #PancakeKubisCina #PancakeSayuran #ResepMudah #CamilanKorea #BaechooJeonGurih
Memperkenalkan resep pancake kubis cina yang sederhana namun sangat lezat, cocok untuk segala suasana! Menggunakan kubis cina yang telah diasinkan dan diperas akan mengeluarkan rasa gurih yang kaya. Resep ini ideal sebagai camilan cepat, hidangan pendamping yang lezat, atau bahkan hidangan pembuka yang fantastis untuk dinikmati dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea). Kunci dari Baechoo Jeon yang sempurna adalah memastikan kubis dilapisi tipis dengan adonan ringan dan digoreng hingga keemasan dan renyah. Metode ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula, dan mengubah bahan sederhana menjadi suguhan yang beraroma. Kami juga akan berbagi tips untuk memanfaatkan sisa adonan dengan menambahkan sayuran lain. Ayo mulai memasak!
Bahan- 6 lembar kubis cina muda asin (Albaegi Baechoo)
- 2 cangkir (sekitar 200g) campuran tepung pancake Korea (Buchim Garu)
- 1 sendok teh (sekitar 5g) garam
- 1.5 hingga 2 cangkir air (untuk menyesuaikan kekentalan adonan)
- Minyak sayur (atau minyak kacang) secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Dalam mangkuk pencampur, campurkan 2 cangkir campuran tepung pancake Korea dengan 1 sendok teh garam. Aduk rata untuk memastikan garam terdistribusi merata di seluruh tepung.
Step 2
Tambahkan secara bertahap sekitar 1.5 cangkir air sambil mengocok atau mengaduk terus hingga Anda mendapatkan adonan yang halus. Konsistensi idealnya harus bisa dituang, seperti adonan crepe tipis – sedikit lebih encer dari yang Anda bayangkan. Adonan yang kental akan menghasilkan pancake yang berat, sedangkan adonan tipis memastikan kerenyahan. (Tips: Anda dapat menyesuaikan jumlah air antara 1.5 hingga 2 cangkir untuk mencapai konsistensi yang diinginkan).
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng dalam jumlah yang cukup. Setelah wajan panas, letakkan dengan hati-hati 6 lembar kubis cina asin di wajan tanpa tumpang tindih. Jika daunnya sangat besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 4
Menggunakan sendok sayur, tuangkan adonan yang sudah disiapkan tipis-tipis di atas lembaran kubis cina, pastikan adonan menyebar merata dan menutupi seluruh permukaan. Usahakan lapisan adonan sangat tipis agar kubis hanya terlapisi ringan, bukan terendam. Ini membantu mencapai tekstur yang lebih renyah.
Step 5
Setelah sisi bawah berubah menjadi cokelat keemasan dan mulai renyah, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan terus masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya. Memasak perlahan dengan api sedang-rendah memastikan pancake menjadi sangat renyah. (Tips: Kontrol panas yang tepat adalah kunci untuk mendapatkan pancake yang renyah sempurna dan tidak gosong).
Step 6
Pancake kubis cina Anda yang berwarna cokelat keemasan yang indah sudah siap! Menggunakan minyak kacang akan meningkatkan aroma dan rasa seperti kacang. Sajikan segera dengan saus celup berbasis kedelai. Pancake ini menjadi camilan yang luar biasa atau pendamping yang sempurna untuk makgeolli. Anda bahkan bisa menambahkan sisa sayuran ke dalam adonan yang tersisa untuk variasi pancake sayuran campur!
