Pancake Kol Napa Renyah (Albaegi Baechujeon) – Sajian Musiman Lezat!
Pancake Kol Napa Renyah (Albaegi Baechujeon) – Sajian Musiman Lezat!
Resep pancake kol yang renyah dan gurih, dibuat dengan melimpah menggunakan kol albaegi segar. Bagian luarnya sangat renyah, sementara bagian dalamnya lembut, menjadikannya camilan sempurna untuk anak-anak atau pendamping minuman!
Bahan Utama
- Sekitar 10 lembar Kol Napa Albaegi
- 1 sdm Minyak Perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Mari buat pancake lezat dengan kol albaegi yang lembut dan manis!
Step 2
Pertama, cuci bersih kol albaegi dengan air. Membuat sayatan dangkal pada bagian batang putih kol akan membantu bumbu meresap lebih baik dan membuatnya lebih empuk saat dimasak. Buat sayatan sekitar setiap 0.5 cm, jangan terlalu dalam.
Step 3
Sekarang, mari siapkan adonan yang akan membuat pancake kol menjadi renyah. Campurkan tepung tempura dan tepung pancake dalam perbandingan 1:1. Tambahkan sejumput garam untuk sedikit rasa. Adonan harus sedikit lebih kental dari adonan pancake, tidak terlalu encer atau terlalu kental. Sebaiknya tambahkan air secara bertahap sambil menyesuaikan konsistensinya.
Step 4
Lapisi kol albaegi yang sudah disiapkan secara merata dengan adonan. Masukkan kol ke dalam mangkuk adonan dan aduk perlahan seolah melapisi, agar adonan menempel dengan baik pada daun kol. Jika daunnya terlalu besar, potong menjadi dua agar lebih mudah dimasak.
Step 5
Tuang 1 sendok makan minyak perilla ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, yang akan menambah aroma seperti kacang. Letakkan kol yang sudah dilapisi adonan di atas wajan. Masak dengan api sedang-rendah hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi. Sesuaikan api dengan hati-hati untuk mencegah gosong, dan masak setiap sisi selama sekitar 3-4 menit hingga muncul warna keemasan yang bagus.
Step 6
Setelah pancake matang, letakkan di atas piring yang dialasi kertas roti atau rak kawat untuk meniriskan kelebihan minyak. Ini membantu mencegahnya menjadi lembek dan menjaganya tetap sangat renyah.
Step 7
Pancake kol albaegi Anda yang renyah dan gurih siap! Pancake ini sangat lezat saat disajikan hangat. Pancake ini bisa menjadi camilan bergizi yang fantastis untuk anak-anak atau pendamping yang sempurna untuk dinikmati dengan segelas makgeolli (anggur beras Korea)!
