Pancake Kol Kubis yang Lembut
Pancake Kol Kubis yang Lembut
Buat Pancake Kol Kubis Lezat Tanpa Tepung atau Air! Sangat Baik untuk Diet.
Ini adalah resep yang fantastis untuk memanfaatkan sisa kol dari kulkas Anda. Ini juga merupakan hidangan ramah keto yang sangat baik dan bisa menjadi hidangan yang memuaskan.
Bahan Penting- 1/4 buah kol ukuran kecil
- 1 buah bawang bombay
- 1 buah cabai merah besar
- 4-5 butir telur (sesuaikan dengan kekentalan adonan)
- 20g udang kering (opsional)
- 1 sdm saus ikan atau kecap asin
- 1/2 sdt garam
Instruksi Memasak
Step 1
Bahan-bahan untuk resep ini sangat sederhana! Jika Anda tidak punya udang kering, jangan khawatir, rasanya tetap akan lezat. Untuk sedikit rasa pedas, jangan ragu menambahkan satu buah cabai hijau pedas.
Step 2
Cuci kol hingga bersih, lalu iris tipis-tipis. Memotongnya sedikit lebih pendek, sekitar 2-3 cm panjangnya, akan memudahkan Anda saat menggoreng pancake.
Step 3
Iris tipis bawang bombay, sama seperti kol. Cincang halus udang kering menggunakan sisi pisau. Buang biji cabai merah besar dan cincang halus juga. Mencincang sayuran hingga halus membantu pancake menyatu dengan baik.
Step 4
Peras kol yang sudah diiris tipis dengan kuat menggunakan tangan untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin. Kelebihan air dari kol dapat mencegah telur mengikat bahan dengan benar, sehingga pancake sulit dibalik.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan kol yang sudah diperas, bawang bombay yang diiris tipis, udang kering cincang, dan cabai merah cincang. Tambahkan 4-5 butir telur, sesuaikan jumlahnya berdasarkan kekentalan adonan. Aduk rata dengan 1 sendok makan saus ikan (atau kecap asin) dan 1/2 sendok teh garam.
Step 6
Karena kita hanya menggunakan telur untuk mengikat bahan, jika kol masih mengandung banyak air, adonan tidak akan menyatu dengan baik, dan akan sulit untuk membalik pancake tanpa membuatnya hancur. Memastikan kol kering dari awal adalah kunci.
Step 7
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Ambil adonan secukupnya dengan sendok sayur dan letakkan di wajan, ratakan perlahan menjadi pancake bulat tipis. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa bagian luar gosong.
Step 8
Jaga api tetap kecil agar tidak gosong, dan tutup wajan dengan penutup. Efek kukus ini akan membantu kol matang hingga empuk dan telur matang sempurna. Masak hingga pancake sebagian besar sudah matang.
Step 9
Ketika pinggiran pancake terlihat kecoklatan dan sekitar dua pertiga matang, balik perlahan. Karena mengandung banyak sayuran, pancake ini bisa sedikit lebih berat dari biasanya. Menggunakan dua spatula atau gerakan pergelangan tangan yang terampil akan membantu menjaga bentuknya.
Step 10
Pancake kol ini kaya nutrisi dan dibuat dengan bahan-bahan yang sangat sederhana! Manisnya kol alami yang dikombinasikan dengan rasa bahan lainnya menciptakan hidangan yang benar-benar lezat. Nikmati pancake kol yang sehat dan lezat ini!
