Pancake Kol Krop (Baby) Renyah & Lembut: Camilan Manis & Pasangan Sempurna untuk Makgeolli
Pancake Kol Krop (Baby) Renyah & Lembut: Camilan Manis & Pasangan Sempurna untuk Makgeolli
Resep Pancake Kol Krop Sederhana, Cara Menggunakan Kol Krop, Resep Adonan Lezat untuk Jeon
Saat Anda menemukan kol krop utuh di supermarket dengan harga terjangkau, ini adalah hidangan yang sempurna untuk dibuat! Pancake kol krop ini menonjolkan rasa manis alami kol, menawarkan kontras yang menyenangkan antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembap yang akan disukai semua orang. Sangat cocok sebagai camilan yang memuaskan saat rasa lapar melanda, atau sebagai pendamping yang lezat untuk minuman malam Anda. Anda bisa membuatnya dengan mudah di rumah hanya dengan beberapa bahan umum, jadi mengapa tidak mencobanya?
Bahan Utama- 8 lembar kol krop (baby napa cabbage)
- Minyak goreng (secukupnya, banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat adonan pancake yang lezat. Dalam mangkuk besar, campurkan 180 ml tepung pancake Korea dan 1 sdm tepung beras ketan. Menambahkan tepung beras ketan akan membuat pancake Anda lebih kenyal dan semakin beraroma.
Step 2
Tambahkan secara bertahap 150 ml air sambil mengocok dengan pengocok kawat atau sumpit hingga Anda mendapatkan adonan yang halus dan tanpa gumpalan. Adonan tidak boleh terlalu encer, agar pancake tidak robek, dan juga tidak terlalu kental, agar tidak terasa mentah. Targetkan konsistensi yang mengalir lancar tetapi memiliki sedikit kekentalan.
Step 3
Sekarang, mari siapkan kol krop segar. Pisahkan lembaran kol satu per satu dengan hati-hati dan cuci bersih di bawah air mengalir. Jika lembaran kol terlalu besar, Anda bisa melipatnya dua atau memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit. Buat 2-3 sayatan kecil di bagian batang yang lebih tebal pada setiap lembaran. Ini akan membantu kol melunak saat dimasak dan menyerap saus cocol dengan lebih baik.
Step 4
Celupkan setiap lembaran kol krop yang sudah disiapkan ke dalam adonan, pastikan kedua sisinya terlapisi rata. Lapisi lembaran kol dengan lembut, pastikan adonan menempel dengan baik bahkan pada area batang yang lebih tebal.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Banyaknya minyak sangat penting untuk mendapatkan pancake yang renyah. Setelah minyak panas, masukkan lembaran kol krop yang sudah dilumuri adonan ke dalam wajan.
Step 6
Masak hingga sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan yang indah juga. Memasaknya hingga matang dengan api sedang-kecil hingga kolnya empuk dan adonan renyah adalah kunci untuk jeon yang lezat.
Step 7
Susun pancake kol krop yang sudah dimasak dengan baik di atas piring. Jika suka, Anda bisa menyiapkan saus cocol sederhana dengan mencampurkan kecap asin, cuka, sejumput bubuk cabai merah, biji wijen, dan minyak wijen. Nikmati segera selagi hangat untuk merasakan tekstur renyah dan lembut yang sempurna!
