Pancake Kol Gulung (Gaya Okonomiyaki) – Tanpa Tepung!
Pancake Kol Gulung (Gaya Okonomiyaki) – Tanpa Tepung!
Terinspirasi Okonomiyaki! Resep Pancake Kol Lezat dan Sehat Tanpa Tepung
Anda bisa menikmati pancake sayuran ala okonomiyaki yang kaya rasa dan lezat hanya dengan adonan telur, tanpa tepung sama sekali! Kombinasi kol segar, seafood, dan bacon menciptakan hidangan atau camilan yang memuaskan. Resep sehat ini menonjolkan rasa alami dari bahan-bahannya dan mudah diikuti oleh siapa saja.
Bahan Utama- 1/4 buah kol segar
- 1 ekor cumi, dibersihkan
- 6 buah udang ukuran besar, kupas dan bersihkan
- 100g bacon
- 4-5 butir telur segar
Saus & Topping- Saus Tonkatsu, sesuai selera
- Mayones
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang) – opsional
- Saus Tonkatsu, sesuai selera
- Mayones
- Katsuobushi (serutan ikan cakalang) – opsional
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, iris tipis kol yang sudah dicuci. Sebaiknya iris tipis agar kol tetap renyah.
Step 2
Potong cumi yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran gigitan. Cincang udang menjadi ukuran yang sesuai. Iris bacon menjadi potongan memanjang mirip dengan cumi.
Step 3
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang. Masukkan irisan kol, cumi, udang, dan bacon. Tumis hingga bahan-bahan sedikit melunak, sekitar 2-3 menit. Proses ini akan meningkatkan rasa manis alami dari bahan-bahannya.
Step 4
Dalam mangkuk besar, pecahkan dan kocok 4-5 butir telur. Masukkan bahan-bahan yang sudah ditumis dan aduk hingga merata. Kecilkan api wajan menjadi sedang-rendah. Tuang adonan ke dalam wajan, bentuk menjadi pancake bundar dan tebal. Karena tidak menggunakan tepung, pancake bisa rapuh. Balik dengan hati-hati setelah bagian pinggir mulai berwarna keemasan dan matang. Anda bisa membuat 2-3 pancake kecil atau satu pancake besar. Membuatnya lebih tebal akan menghasilkan pancake yang lebih lembap dan lezat.
Step 5
Letakkan pancake kol yang sudah matang di atas piring. Siram dengan saus tonkatsu dan mayones sesuai selera Anda. Kombinasi saus ini sudah cukup memberikan rasa tanpa perlu bumbu tambahan.
Step 6
Terakhir, taburkan katsuobushi jika diinginkan untuk menambah lapisan rasa. Anda bisa menghilangkannya jika tidak ada. Selamat menikmati pancake lezat Anda!
