Pancake Kkakdugi Daging Babi Pedas & Asam
Pancake Kkakdugi Daging Babi Pedas & Asam
Resep Pancake Kkakdugi Daging Babi Lezat Menggunakan Sisa Kuah Kimchi Lobak
Jangan buang kuah Kkakdugi yang melimpah dan beraroma lezat! Resep ini secara kreatif memanfaatkannya untuk membuat Pancake Kkakdugi Daging Babi yang sangat lezat dan memuaskan. Ini adalah cara yang fantastis untuk menciptakan hidangan yang kaya rasa atau pendamping yang sempurna untuk minuman Anda!
Bahan Utama- 200g Daging Babi
- 1/2 cangkir Kkakdugi cincang halus (lobak kimchi) (bersama dengan 4 cangkir kuah)
- 4 cangkir kuah Kkakdugi
- Minyak goreng secukupnya (seperti minyak kanola)
Bahan Adonan- 2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 cangkir tepung tempura (twigim garu)
- 2 butir Telur
- 200ml Air (sekitar 1 cangkir)
- 2 cangkir tepung pancake (buchim garu)
- 1 cangkir tepung tempura (twigim garu)
- 2 butir Telur
- 200ml Air (sekitar 1 cangkir)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kuah Kkakdugi dan potongan lobaknya yang tersisa. Pastikan Anda memiliki sekitar 4 cangkir kuah. Cincang halus potongan Kkakdugi menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 1/2 cangkir).
Step 2
Potong daging babi seberat 200g menjadi potongan-potongan kecil seukuran gigitan menggunakan gunting atau pisau. Anda juga dapat menambahkan sayuran lain yang Anda miliki, seperti bawang bombay, wortel, atau bahkan lebih banyak kimchi, untuk meningkatkan rasa.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung pancake, 1 cangkir tepung tempura, 4 cangkir kuah Kkakdugi, dan 200ml air. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan untuk membuat adonan yang halus. (Anda dapat menambahkan bubuk cabai jika suka pedas, tetapi kuah Kkakdugi mungkin sudah cukup pedas.)
Step 4
Tambahkan Kkakdugi cincang halus dan daging babi potong ke dalam adonan lalu aduk rata. Kocok 2 butir telur dan campurkan semuanya. (Garam tidak ditambahkan secara terpisah karena kuah Kkakdugi dan tepung pancake sudah berasa. Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam jika diinginkan.)
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan di atas api sedang. Tuangkan adonan secukupnya ke dalam wajan panas, ratakan hingga membentuk ketebalan dan bentuk yang diinginkan. Masak selama sekitar 3-4 menit hingga pinggirannya berwarna cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 6
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang, pancake Anda siap! Pindahkan pancake panas ke piring dan nikmati. (Rasanya jauh lebih enak daripada kelihatannya di foto! Memasak pinggirannya hingga sangat renyah akan meningkatkan teksturnya. Pancake Kkakdugi yang gurih dan asam ini sempurna dinikmati dengan segelas makgeolli!)
