Pancake Kimchi Udang Renyah: Pendamping Sempurna di Hari Hujan
Pancake Kimchi Udang Renyah: Pendamping Sempurna di Hari Hujan
Resep Pancake Kimchi Udang yang Lezat dan Kenyal, Cocok untuk Hari Hujan
Musim semi tahun ini hujannya cukup sering, membuat saya jadi lebih sering ingin makan pancake yang hangat dan renyah! Di hari hujan, tak ada yang lebih nikmat selain pancake yang lezat. Hari ini, kita akan membuat ‘Pancake Kimchi Udang’ yang kaya akan kimchi renyah dan udang segar, menawarkan gigitan gurih dan pedas yang nikmat di setiap suapan. Penggunaan tepung tempura memastikan tekstur yang ekstra renyah. Rasanya benar-benar luar biasa saat dinikmati selagi panas langsung dari wajan!
Bahan Pancake- Kimchi matang (kimchi tua) 2 cangkir
- Udang segar 10 ekor
- Tepung tempura renyah 1/3 cangkir
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan kimchinya. Menggunakan kimchi tua akan memberikan rasa yang lebih dalam. Bersihkan sisa bumbu pada kimchi, peras airnya hingga benar-benar kering dengan tangan, lalu cincang halus. Menggunakan gunting dapur akan membuat proses pencincangan menjadi jauh lebih mudah dan merata.
Step 2
Selanjutnya, kita akan menyiapkan udangnya. Cuci bersih udang di bawah air mengalir, buang kotoran di punggungnya dengan membuat sayatan dangkal, dan kupas kulitnya sepenuhnya. Anda bisa membiarkan ekornya atau membuangnya sesuai selera. Cincang kasar udang yang sudah disiapkan menggunakan punggung pisau. Jangan mencincang terlalu halus agar masih ada sedikit tekstur yang terasa untuk gigitan yang lebih baik.
Step 3
Sekarang, saatnya membuat adonan pancake. Dalam mangkuk, masukkan tepung tempura dan tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kunci untuk pancake yang renyah adalah mencapai konsistensi adonan yang sedikit kental, tidak terlalu encer! Menggunakan tepung tempura akan menghasilkan pancake yang jauh lebih renyah dan lezat dibandingkan dengan tepung biasa.
Step 4
Menggunakan wajan besi cor atau wajan berdinding tebal akan membantu memastikan masakan matang merata. Panaskan wajan dengan api sedang-rendah, lalu tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan per sendok sayur ke atas wajan panas dan masak hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya. Memasak dengan api sedang-rendah daripada api besar akan memungkinkan pancake matang hingga ke dalam tanpa gosong.
Step 5
Tara! Pancake Kimchi Udang lezat Anda siap. Rasa pedas kimchi yang berpadu dengan tekstur kenyal udang menciptakan rasa yang benar-benar luar biasa. Pancake paling nikmat disantap selagi panas segera setelah matang! Rasanya sungguh yang terbaik saat dirobek langsung dari wajan selagi masih hangat. Ayo segera coba dan nikmati!
