Pancake Kimchi Pedas & Gurih (Pa Kimchi Buchimgae): Camilan Makgeolli Sempurna untuk Hari Hujan!
Pancake Kimchi Pedas & Gurih (Pa Kimchi Buchimgae): Camilan Makgeolli Sempurna untuk Hari Hujan!
Cuaca mendung, enaknya ngemil apa ya? Coba bikin Pancake Kimchi ini, cocok banget ditemani Makgeolli!
Di hari yang cuacanya tak menentu, tak ada yang lebih nikmat dari hidangan rumahan yang hangat! Ubah sisa kimchi sawi putih pedas Anda (Pa Kimchi) menjadi pancake yang lezat, pedas, dan penuh cita rasa. Renyah di luar dan lembut di dalam, hidangan ini adalah teman sempurna untuk anggur beras Korea (Makgeolli), terutama di sore yang hujan. Berikan makeover ajaib pada sisa kimchi Anda menjadi camilan yang menggugah selera!
Bahan Utama- Kimchi sawi putih pedas yang sudah matang (Pa Kimchi)
- 9 sdm tepung bumbu serbaguna (tepung pancake)
- 3 sdm tepung maizena (atau tepung kentang)
- Air (untuk mengatur kekentalan adonan)
- Minyak goreng (secukupnya untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong-potong Pa Kimchi yang sudah matang menjadi ukuran sekali suap, sekitar 2-3 cm panjangnya. Jangan buang air kimchi-nya yang beraroma lezat, kita akan gunakan semuanya! Air kimchi ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada pancake Anda.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 9 sendok makan tepung bumbu serbaguna dan 3 sendok makan tepung maizena. Aduk rata. Menambahkan tepung maizena akan membuat pancake Anda lebih renyah. Secara bertahap, tambahkan sekitar 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air sambil diaduk hingga membentuk adonan. Adonan harus sedikit kental, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental.
Step 3
Masukkan Pa Kimchi yang sudah dipotong dan semua air kimchi cadangan ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika kimchi Anda sangat asin, sesuaikan jumlah air kimchi yang ditambahkan, atau gunakan lebih sedikit. Pastikan kimchi tersebar merata dalam adonan.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah minyak panas, gunakan sekitar dua sendok sayur adonan untuk setiap pancake, ratakan tipis membentuk lingkaran. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit hingga bagian bawah berwarna coklat keemasan dan renyah.
Step 5
Balik pancake dan goreng sisi lainnya hingga berwarna coklat keemasan dan matang merata. Dengan menggunakan sekitar dua sendok sayur adonan per pancake, saya membuat 3 buah pancake kimchi yang lezat! Dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut serta beraroma, Pa Kimchi Buchimgae ini adalah camilan pamungkas yang sempurna untuk hari hujan, sangat cocok dinikmati dengan segelas Makgeolli hangat!
