Pancake Kimchi Kentang Super Renyah
Pancake Kimchi Kentang Super Renyah
Resep Sempurna Pancake Kimchi: Lebih Renyah dan Gurih dengan Tambahan Kentang
Pancake adalah makanan nyaman yang terlintas di pikiran, terutama di hari-hari hujan! Banyak orang di rumah saya menyukai pancake kimchi, jadi kami sering membuatnya. Biasanya, sebagian besar pancake hanya renyah di bagian pinggirnya, yang terkadang membuat sedikit kecewa. Namun, ada satu bahan rahasia yang akan membuat pancake kimchi Anda semakin renyah dan gurih – yaitu kentang! Mari saya tunjukkan cara membuatnya.
Bahan Adonan Pancake- 5 cangkir tepung terigu serbaguna (sekitar 500g)
- Air (untuk menyesuaikan kekentalan)
- Sejumput garam
- 1/4 buah kimchi matang
- 1 buah kentang ukuran sedang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan dasar adonan pancake kimchi kita. Ukur sekitar 5 cangkir tepung terigu serbaguna. Meskipun pengukuran yang tepat tidak krusial, usahakan jumlahnya konsisten.
Step 2
Ini dia rahasia spesialnya! Siapkan satu buah kentang ukuran sedang. Parut halus kentang ini menggunakan parutan. Yang penting, jangan diperas airnya atau dibiarkan terlalu lama. Langsung tambahkan kentang parut ke dalam tepung. Penambahan kentang akan membuat pancake Anda super renyah dan gurih.
Step 3
Sekarang saatnya membuat adonan. Tambahkan sejumput garam ke dalam campuran kentang parut dan tepung. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk untuk mendapatkan kekentalan adonan yang pas. Adonan tidak boleh terlalu encer atau terlalu kental, tapi sedikit lengket. Kekentalan yang ideal adalah ketika adonan mengalir perlahan, tidak encer, tapi memiliki sedikit berat saat diangkat.
Step 4
Untuk kimchi, gunakan sekitar 1/4 buah kimchi yang sudah matang. Untuk mengatur rasa asam dan pedasnya, bilas ringan daun luarnya di bawah air mengalir. Hati-hati jangan sampai terlalu banyak membilasnya, karena ini bisa mengurangi rasanya.
Step 5
Anda bisa memotong kimchi sesuai selera. Ada yang suka potongan besar untuk tekstur yang lebih terasa, ada pula yang seperti saya lebih suka kimchi cincang halus agar tercampur rata. Jika Anda suka cincang halus, pertama potong secara vertikal beberapa kali, lalu potong secara horizontal menjadi potongan kecil seukuran sekali suap.
Step 6
Masukkan kimchi yang sudah disiapkan ke dalam adonan dan aduk rata. Aduk hingga kimchi tercampur merata dalam adonan. Adonan pancake kimchi lezat Anda kini siap! Sangat mudah, bukan?
Step 7
Sekarang, mari kita masak pancakenya. Panaskan minyak secukupnya di wajan; minyak yang cukup sangat penting untuk mencegah gosong dan memastikan kerenyahan. Setelah wajan panas, tuang sebagian adonan kimchi dan ratakan tipis. Ketika pinggiran pancake mulai berwarna cokelat keemasan dan Anda melihat gelembung terbentuk di permukaan, saatnya untuk membaliknya. Balik pancake saat sisi kanan sudah matang berwarna cokelat keemasan, seperti terlihat pada gambar.
Step 8
Setelah dibalik, masak sisi lainnya hingga matang berwarna cokelat keemasan juga. Anda bisa menyesuaikan waktu memasak untuk mendapatkan tingkat kerenyahan yang diinginkan. Jika Anda menginginkannya lebih renyah, kecilkan api sedikit dan masak sedikit lebih lama. Nikmati pancake kimchi kentang lezat Anda, renyah di luar dan lembut di dalam!
