Pancake Kimchi dan Tiram Lezat (Kimchi Guljeon)
Pancake Kimchi dan Tiram Lezat (Kimchi Guljeon)
Resep Pancake Kimchi dan Tiram
Buat Kimchi Guljeon yang renyah dan beraroma lezat menggunakan kimchi yang sudah matang sempurna! Perpaduan yang mengagumkan antara tekstur kenyal tiram dan renyahnya kimchi menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Hidangan ini sempurna sebagai lauk atau camilan gurih teman minum. Nikmati kelezatan sederhana namun istimewa ini!
Bahan Utama- 1/4 bonggol kimchi yang matang (kimchi sawi putih atau kimchi lobak sama-sama cocok)
- 200g tiram segar
- 1 genggam daun kucai segar (sekitar 30g)
- 3 cangkir tepung gorengan (sekitar 300g)
- 3 butir telur
Adonan- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
- 2 cangkir air (sekitar 400ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Cincang halus kimchi hingga berukuran sekali suap. Anda bisa menyimpan air kimchi untuk digunakan sebagai bumbu tambahan nanti. Jika kimchi terlalu asam, tambahkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan kimchi yang sudah dicincang, 3 butir telur yang sudah dikocok lepas, dan 3 cangkir tepung gorengan. Aduk rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah tepung gorengan berdasarkan kandungan air kimchi Anda untuk mendapatkan kekentalan adonan yang pas.
Step 3
Tambahkan 2 cangkir air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang halus tanpa gumpalan. Kekentalan adonan sebaiknya tidak terlalu encer maupun terlalu kental. Terakhir, masukkan 200g tiram segar yang sudah dicuci bersih dan ditiriskan, serta segenggam daun kucai, lalu aduk perlahan. Hati-hati jangan sampai tiramnya hancur.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, lalu tuangkan sekitar satu sendok sayur adonan untuk setiap pancake, ratakan menjadi bentuk bulat pipih. Masak hingga kedua sisi berwarna kecoklatan dan renyah, sambil mengatur api agar tidak gosong. Menggunakan cukup banyak minyak akan menghasilkan pancake yang lebih garing.
Step 5
Kimchi Guljeon lezat Anda siap disajikan saat kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang indah! Nikmati selagi hangat untuk mendapatkan tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Perpaduan rasa asam segar dari kimchi dan gurihnya tiram sungguh luar biasa, jadi pastikan Anda mencobanya!
