Pancake Kimchi Daging Babi yang Kenyal dan Pedas
Pancake Kimchi Daging Babi yang Kenyal dan Pedas
Rayakan Semangat Liburan Chuseok dengan Pancake Kimchi Daging Babi yang Lezat!
Liburan Chuseok tahun ini, kami memilih untuk bersantai di rumah. Meskipun tidak bisa bepergian jauh karena COVID-19, kita tetap bisa menciptakan suasana liburan yang istimewa dengan hidangan tradisional yang lezat! Perkenalkan resep Pancake Kimchi Daging Babi yang renyah di luar dan lembap di dalam, dengan rasa kaya yang semakin nikmat setiap gigitan. Dengan bahan-bahan yang melimpah dan proses memasak yang sederhana, siapa pun dapat membuatnya dengan mudah.
Bahan Utama- Daging babi 300g (cincang atau potong halus)
- Kimchi yang sudah matang 1/4 bonggol (sekitar 300-400g)
- Daun bawang kucai 1/2 ikat (sekitar 100g)
- Bawang bombay 1/2 buah ukuran sedang
Bahan Adonan- Tepung Pancake Kimchi 3 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Tepung terigu serbaguna 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Tepung maizena 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar, untuk menambah kekenyalan)
- Air 700ml (sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan)
- Tepung Pancake Kimchi 3 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Tepung terigu serbaguna 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar)
- Tepung maizena 1 cangkir (menggunakan cangkir kertas standar, untuk menambah kekenyalan)
- Air 700ml (sesuaikan kekentalan sesuai kebutuhan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun bawang kucai di bawah air mengalir dan tiriskan kelebihan airnya. Penting untuk menyiapkannya sambil menjaga aroma segarnya tetap utuh.
Step 2
Potong daun bawang kucai yang sudah dibersihkan menjadi potongan seukuran sekali gigit, sekitar 5cm panjangnya. Iris tipis bawang bombay ukuran sedang. Irisan ini akan membuat pancake terlihat lebih kaya dan menarik.
Step 3
Potong halus kimchi yang sudah matang setelah sedikit diperas airnya. Jika Anda tidak ingin jus kimchi mengenai talenan, menggunakan gunting dapur untuk memotongnya halus adalah metode yang praktis. Rasa asam kimchi akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa pada pancake.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung pancake kimchi, tepung terigu, dan tepung maizena sesuai takaran. Menambahkan tepung maizena akan membuat pancake lebih kenyal dan renyah, meningkatkan kelezatannya.
Step 5
Ukur sekitar 700ml air. Tambahkan air secara bertahap ke bahan kering sambil mengocok atau mengaduk dengan spatula hingga halus dan tidak bergerindil. Usahakan kekentalan tidak terlalu encer atau terlalu kental; sedikit lebih encer membantu daun bawang kucai dan kimchi tercampur rata.
Step 6
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan semua daun bawang kucai, bawang bombay, dan kimchi yang sudah dipotong. Aduk perlahan dengan spatula, pastikan semua bahan terlapisi adonan secara merata. Langkah ini krusial untuk mendistribusikan rasa.
Step 7
Terakhir, tambahkan daging babi yang sudah disiapkan dan aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna dengan adonan. Menambahkan daging babi membuat pancake jauh lebih mengenyangkan dan beraroma.
Step 8
Adonan dan bahan-bahan kini tercampur rata dan siap dimasak menjadi pancake lezat tanpa hancur. Semua komponen berpadu harmonis, menyiapkan panggung untuk kreasi yang lezat.
Step 9
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan menggunakan sendok sayur sesuai ukuran yang diinginkan, ratakan. Hati-hati jangan membuat pancake terlalu tebal.
Step 10
Setelah pinggiran pancake mulai berwarna kecoklatan, balikkan dan masak sisi lainnya hingga matang merata. Meratakan adonan tipis ke pinggir wajan akan menghasilkan pancake yang lebih renyah.
Step 11
Ketika kedua sisi sudah berwarna kecoklatan dan matang sempurna, pancake siap disajikan! Sajikan segera selagi panas untuk pengalaman terbaik dengan bagian luar yang renyah dan dalam yang lembap. Nikmati Chuseok meriah Anda dengan Pancake Kimchi yang lezat ini!
