Pancake Kentang Sosis Pollack Gurih (Myeongran Gamja Chaejeon)
Pancake Kentang Sosis Pollack Gurih (Myeongran Gamja Chaejeon)
Resep Pancake Kentang Sosis Pollack yang Mudah dan Lezat
Bosan dengan keribetan mengupas kentang untuk pancake tradisional? Myeongran Gamja Chaejeon ini menawarkan pendekatan yang lebih sederhana, memasukkan kentang cincang dengan rasa sosis pollack yang kaya untuk kenikmatan ganda. Sosis pollack yang asin dan gurih melengkapi kelembutan kentang dengan sempurna, menciptakan rasa yang tak tertahankan. Ini adalah pilihan yang sangat baik sebagai hidangan pembuka yang canggih, camilan yang memuaskan, atau suguhan larut malam yang menyenangkan. Tingkatkan pengalaman kuliner Anda dengan Myeongran Gamja Chaejeon yang unik ini!
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang
- 2 kantung sosis pollack
- 1 sdm tepung pancake (secukupnya)
- 2 sdm anggur masak (atau sake)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan bintang hidangan kita: kentang dan sosis pollack!
Step 2
Kupas kentang dan iris sangat tipis. Kentang yang diiris bisa direndam dalam air segera setelah diiris untuk mencegahnya berubah warna dan menghilangkan kelebihan pati. (Simpan irisan kentang dalam air selagi Anda menyiapkan sosis pollack.)
**Tips:** Jika mengiris dengan tangan sulit, menggunakan mandolin slicer atau food processor akan membuat prosesnya jauh lebih mudah dan aman. Hati-hati dengan jari Anda!
Step 3
Buat sayatan dangkal di sepanjang bagian atas setiap kantung sosis pollack dengan pisau. Kemudian, kikis perlahan isi sosis pollack (telur-telur kecil) dari dalam menggunakan punggung pisau atau sendok. Buang selaputnya.
Step 4
Keringkan irisan kentang dengan baik. Dalam mangkuk, campurkan kentang yang sudah dikeringkan, sosis pollack yang telah diekstrak, 1 sdm tepung pancake, dan 2 sdm anggur masak. Campur semuanya dengan lembut hingga rata.
**Tips:** Menambahkan terlalu banyak tepung pancake bisa membuat pancake menjadi keras. Karena kentang melepaskan pati, adonan yang sedikit lebih encer tidak masalah. Sekitar satu sendok makan tepung pancake yang melimpah biasanya sudah cukup. Anggur masak membantu menghilangkan bau amis dari sosis pollack dan meningkatkan rasanya.
Step 5
Anggur masak adalah senjata rahasia Anda untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa umami dari sosis pollack!
Step 6
Beri minyak secukupnya pada wajan dan panaskan dengan api sedang-kecil. Saat menambahkan adonan ke wajan, sebarkan setipis mungkin. Masak, balik sekali, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi.
Step 7
**Tips:** Kontrol panas sangat penting! Mulai dengan api sedang, dan setelah pancake mulai berubah warna, kecilkan api menjadi rendah untuk memasaknya perlahan. Sosis pollack secara alami asin, jadi pancake akan berubah warna lebih cepat dari yang Anda perkirakan. Awasi agar tidak gosong.
Step 8
Setelah matang, potong Myeongran Gamja Chaejeon menjadi porsi sesuai keinginan Anda atau sajikan utuh langsung dari wajan. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
