Pancake Kentang Serut Renyah dan Kenyal (Gamjachaejeon)
Pancake Kentang Serut Renyah dan Kenyal (Gamjachaejeon)
Resep Mudah Pancake Kentang Goreng Korea (Gamjachaejeon) dengan Tepung Serbaguna
Memperkenalkan resep Pancake Kentang (Gamjachaejeon) yang lezat, disukai semua orang dari anak-anak hingga orang dewasa karena teksturnya yang kenyal! Hanya dengan kentang yang diiris tipis dan tepung goreng khas Korea, Anda bisa menikmati keseimbangan sempurna antara luar yang renyah dan dalam yang kenyal. Sangat cocok untuk acara spesial atau sekadar camilan lezat di rumah. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 2 buah kentang
- Sejumput lada hitam
- 2-3 jumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci kentang hingga bersih dari tanah. Kemudian, gunakan pengupas kentang untuk mengupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 2
Cuci kembali kentang yang sudah dikupas di bawah air mengalir untuk memastikan kebersihannya. Sekarang, iris kentang tipis-tipis. Mengiris setipis mungkin sangat penting di sini.
Step 3
Setelah diiris tipis, potong kentang menjadi bentuk memanjang seperti korek api (julienne). Sekali lagi, usahakan potong sangat tipis untuk meningkatkan tekstur pancake kentang Anda.
Step 4
Jangan mencuci kentang yang sudah dipotong memanjang; masukkan langsung ke dalam mangkuk. Taburi dengan sejumput lada hitam, tambahkan 2-3 jumput garam, lalu masukkan 2 sendok makan tepung goreng serbaguna Korea. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan hingga tercampur rata.
Step 5
Mencampur kentang dengan tepung goreng ini membantu kentang tetap sedikit lembab, yang berkontribusi pada tekstur yang sangat renyah saat dimasak.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 2 sendok makan tepung tapioka dan 4 sendok makan air ke dalam adonan untuk tekstur yang lebih kenyal. Campur lagi sebentar hingga semua bahan tercampur rata, dan adonan pancake kentang Anda siap. Mari kita mulai memasak?
Step 7
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak secukupnya. Ambil sekitar setengah sendok sayur adonan kentang, letakkan di wajan panas, lalu ratakan tipis membentuk lingkaran. Anda bisa menyesuaikan ukurannya sesuai selera.
Step 8
Gunakan spatula atau sendok untuk menekan dan membentuk adonan kentang dengan lembut menjadi pancake bundar. Membuat bentuk yang bagus akan membuatnya terlihat lebih menggiurkan!
Step 9
Jika ada bagian yang kosong setelah adonan diratakan, tambahkan sedikit adonan yang tersisa untuk mengisi bagian tersebut. Teknik ini memastikan pancake lebih merata dan teksturnya sangat kenyal. Campuran tepung tapioka benar-benar meningkatkan tekstur kenyalnya!
Step 10
Saat menggoreng pancake, tutup wajan sebentar agar matang merata di bagian dalam. Kemudian, buka tutupnya dan terus masak dengan api sedang-rendah, biarkan kelembaban menguap, hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Kesabaran adalah kunci untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna.
Step 11
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang menggugah selera, pancake siap! Sajikan segera selagi panas untuk menikmati pancake kentang yang renyah dan kenyal. Selamat menikmati hidangan Anda!
