Pancake Kentang Renyah (Gamjajeon)
Pancake Kentang Renyah (Gamjajeon)
Yuk Buat Pancake Kentang Renyah, Sempurna untuk Hari Hujan!
Cukup iris dan goreng untuk mendapatkan pancake kentang yang renyah. Resep ini pasti memuaskan dengan teksturnya yang lezat.
Bahan-bahan- 4 buah Kentang
- 1/3 cangkir Tepung Pancake (Buchim Garu)
- 1/2 sdt Gula
- 1/2 sdt Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 2 buah Cabai Rawit Hijau (opsional, untuk rasa pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini, saya sangat senang berbagi resep ‘Pancake Kentang Renyah’ (Gamjajeon), hidangan yang sempurna untuk dinikmati bersama suara hujan. Pancake kentang yang diiris tipis ini adalah camilan favorit semua usia, menawarkan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lembap. Mari kita mulai sekarang juga?
Step 2
Iris kentang setipis mungkin. Ketebalan irisan kentang akan sangat mempengaruhi tekstur pancake, jadi mengirisnya tipis adalah kuncinya. Menggunakan alat pengiris mandolin dapat membuat proses ini lebih mudah dan seragam.
Step 3
Yang unik dari resep ini adalah kita tidak akan membilas pati dari kentang, tidak seperti beberapa hidangan kentang lainnya. Setelah mencuci kentang sampai bersih, kupas kulitnya dan masukkan irisan kentang ke dalam mangkuk. Tidak membilas pati membantu mencapai hasil akhir yang sangat renyah.
Step 4
Tambahkan sedikit saja air ke dalam mangkuk irisan kentang. Terlalu banyak air akan membuat adonan terlalu basah, jadi tambahkan secukupnya saja agar irisan kentang tidak saling menempel, lalu aduk.
Step 5
Sekarang saatnya membuat adonan. Ke dalam mangkuk berisi irisan kentang, tambahkan 1/3 cangkir tepung pancake, 1/2 sdt gula, 1/2 sdt garam, sejumput lada hitam, dan 2 buah cabai hijau yang dicincang halus (jika menggunakan). Campurkan semuanya hingga merata. Cabai hijau menambahkan rasa pedas yang menyenangkan, menyeimbangkan kekayaan rasa.
Step 6
Panaskan sedikit minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil. Ambil satu sendok sayur adonan dan ratakan membentuk lingkaran. Goreng hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya, balik sesekali. Kuncinya adalah membiarkan pinggirannya menjadi renyah dan mendapatkan warna cokelat keemasan yang merata di seluruh permukaan.
Step 7
Dengan kehati-hatian seperti itu, Anda akan mendapatkan ‘Pancake Kentang Renyah’ yang selesai dengan bagian luar yang renyah keemasan dan bagian dalam kentang yang lembut! Sangat lezat saat disajikan panas langsung dari wajan. Nikmati kreasi lezat Anda!
