Pancake Kentang Renyah dan Gurih untuk Hari Hujan
Pancake Kentang Renyah dan Gurih untuk Hari Hujan
Cocok Sempurna untuk Hari Hujan Bersama Makgeolli! Resep Pancake Kentang Nostalgia
Pancake kentang yang gurih dan lezat ini adalah hidangan wajib saat hari hujan. Disukai oleh anak-anak dan orang dewasa, pancake ini memiliki tekstur luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan kaya rasa yang sungguh menggoda. Kaya akan kentang dan sayuran, hidangan pancake kentang yang lezat ini adalah tambahan yang bergizi dan menyenangkan untuk waktu makan Anda.
Bahan Utama- 6 buah kentang ukuran besar (sekitar 1kg)
- 2 sdm tepung pancake
- 1/2 sdt garam
- Sedikit wortel (sekitar 50g)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar (sekitar 80g)
- 1/4 buah zukini (sekitar 50g)
- 3 buah cabai hijau Korea (sesuaikan tingkat kepedasan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 6 buah kentang ukuran besar. Kupas kentang menggunakan pengupas dan cuci bersih di bawah air mengalir. Setelah dicuci, parut kentang hingga halus menggunakan parutan. Untuk tekstur yang lebih halus, Anda juga bisa menggunakan blender di sela-sela memarut.
Step 2
Tambahkan 2 sendok makan tepung pancake ke kentang parut dan aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Penting untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tidak terlalu encer. Kemudian, tambahkan 1/2 sendok teh garam untuk bumbu. Anda bisa menyesuaikan jumlah garam sesuai selera.
Step 3
Cincang halus 1/2 buah bawang bombay ukuran besar setelah dikupas dan dicuci, lalu tambahkan ke dalam adonan kentang. Rasa manis alami bawang bombay akan memperkaya rasa pancake kentang.
Step 4
Cuci bersih wortel, kupas kulitnya, lalu potong dadu sangat halus sebelum ditambahkan ke dalam adonan. Wortel memberikan warna yang cantik dan tekstur renyah yang menyenangkan pada hidangan ini. Menggunakan mandolin slicer dapat membantu memotong lebih tipis.
Step 5
Cuci bersih zukini di bawah air mengalir, potong ujungnya, dan cincang halus, hindari bagian tengah yang berbiji. Cincang halus 3 buah cabai hijau Korea. Jika Anda suka pedas, biarkan bijinya; jika tidak, buang bijinya sepenuhnya atau hilangkan jika Anda menyajikan ini untuk anak-anak.
Step 6
Sekarang, campurkan kentang parut dan semua sayuran cincang yang telah disiapkan dalam mangkuk. Aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu lama, karena ini bisa membuat pancake menjadi keras.
Step 7
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, tuangkan sekitar satu porsi adonan ke dalam wajan dan ratakan tipis. Membuatnya bulat dan pipih akan membantu pancake matang merata dan menjadi lebih renyah. Saat satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan juga.
Step 8
Pancake kentang lezat Anda, yang telah matang sempurna di kedua sisi, kini siap! Nikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut, penuh dengan rasa gurih yang kaya.
Step 9
Pancake kentang nostalgia ini sangat disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! Pancake ini adalah pendamping yang sempurna untuk segelas makgeolli atau hidangan yang mengenyangkan. Pesonanya yang tak tertahankan membuatnya menjadi hidangan yang ingin Anda buat berulang kali. ^^
