Pancake Kentang Parut Renyah & Sehat (Tanpa Tepung)
Pancake Kentang Parut Renyah & Sehat (Tanpa Tepung)
Resep Camilan Sehat Terbaik: Pancake Kentang Tanpa Tepung Sama Sekali!
Takut dengan tepung? Maka resep ini cocok untuk Anda! Nikmati camilan lezat dan sehat tanpa sedikit pun tepung. Renyah di luar dan lembut di dalam, sempurna untuk anak-anak dan sebagai teman minum.
Bahan Utama- 3 buah Kentang (ukuran sedang)
- Sejumput garam (sekitar 1/2 sdt)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih dan kupas 3 buah kentang. Kemudian, potong kentang menjadi bentuk korek api yang tipis dan panjang. Menggunakan alat pengiris mandoline akan membantu Anda mendapatkan potongan yang seragam dan tipis.
Step 2
Taburkan sedikit garam pada kentang yang sudah dipotong korek api dan aduk rata. Biarkan selama sekitar 5 menit. Proses ini akan membuat kentang mengeluarkan airnya, dan pati kentang akan keluar, membuat potongan kentang menjadi lengket dan saling menempel. Pati alami inilah yang mengikat adonan tanpa perlu tepung.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Sebarkan irisan kentang secara tipis di atas wajan panas. Semakin tipis lapisan kentang, semakin renyah hasilnya. Anda bisa membentuknya menjadi bulat agar terlihat menarik.
Step 4
Setelah pinggiran pancake kentang mulai berwarna kecoklatan, gunakan spatula untuk membaliknya dengan hati-hati. Masak sisi lainnya hingga berwarna kecoklatan juga dan bagian dalamnya matang sempurna. Menambahkan sedikit minyak lagi di pinggir wajan dapat meningkatkan kerenyahannya.
Step 5
Pindahkan pancake kentang yang berwarna kecoklatan ke piring saji. Sajikan selagi hangat untuk menikmati kontras sempurna antara bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut. Pancake ini juga lezat disajikan dengan kecap asin atau saus sambal sesuai selera Anda. Selamat menikmati!
