Pancake Kentang Kenyal dan Renyah (Gamja Jeon)
Pancake Kentang Kenyal dan Renyah (Gamja Jeon)
Resep Pancake Kentang Kenyal yang Lezat
Buat camilan yang sangat lezat dan bergizi menggunakan kentang dan bawang! Resep ‘Gamja Jeon’ ini menghasilkan pancake yang sangat kenyal di dalam dan renyah di luar. Sempurna sebagai makanan ringan atau hidangan lezat untuk anak-anak.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
Bahan Adonan- 2-3 sdm tepung pancake (buchim garu)
- 2-3 sdm tepung pancake (buchim garu)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang dan bawang bombay, lalu siapkan. Kupas kentang. Kupas bawang bombay dan potong menjadi beberapa bagian agar mudah diolah.
Step 2
Sekarang, saatnya memarut atau memblender kentang dan bawang bombay. Jika diparut menggunakan parutan, pati kentang akan lebih terjaga sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Jika tidak ada parutan, Anda bisa menggunakan blender. Saat menggunakan blender, jangan terlalu halus; menyisakan sedikit tekstur akan meningkatkan kekenyalannya.
Step 3
Tambahkan 2-3 sendok makan tepung pancake ke dalam campuran kentang dan bawang bombay parut untuk membentuk adonan. Jumlah tepung pancake mungkin perlu disesuaikan tergantung pada kandungan air kentang Anda. Adonan yang lebih encer akan menghasilkan pancake yang lebih renyah, sementara adonan yang lebih kental akan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Disarankan untuk memulai dengan 2 sendok makan dan menambahkannya sesuai kebutuhan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Step 4
Bumbui adonan kentang dengan 1/2 sendok teh garam. Anda dapat menyesuaikan rasa asin sesuai selera. Bumbu dasar ini akan meningkatkan rasa alami kentang.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang adonan kentang yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat pipih. Goreng hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda bisa memeriksa kematangannya dengan menusuknya menggunakan sumpit; sumpit harus keluar bersih saat pancake matang.
Step 6
Membuat pancake kecil-kecil lebih mudah dibalik dan memastikan bagian luarnya lebih renyah tanpa robek, sehingga hasilnya lebih bagus daripada membuat satu pancake besar. Untuk anak-anak, pancake seukuran sekali gigit adalah pilihan yang bagus! Sajikan selagi hangat untuk rasa dan tekstur terbaik.
