Pancake Kentang Keju Renyah & Kenyal
Pancake Kentang Keju Renyah & Kenyal
Resep Pancake Kentang Iris Tipis dengan Keju Mozzarella Leleh
Mempersembahkan pancake kentang iris tipis yang renyah dan kenyal, sempurna sebagai camilan anak-anak atau teman minum bir. Kentang yang diiris tipis digoreng hingga keemasan dan renyah, kemudian diberi keju mozzarella melimpah dan dilipat dua. Hasilnya adalah tekstur yang lezat: renyah di luar, dengan keju yang meleleh dan meregang di dalam. Pancake ini memiliki pesona unik, berbeda dari pancake kentang tumbuk tradisional. Cobalah!
Bahan Utama- 6 buah kentang kecil
- Keju mozzarella dalam jumlah melimpah (sesuaikan selera)
Bumbu & Lain-lain- 2 sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit parsley cincang (opsional)
- 2 sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
- Sedikit parsley cincang (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan siapkan.
Step 2
Dengan pisau, iris tipis kentang yang sudah dikupas, atau gunakan mandolin slicer atau food processor untuk membuat irisan yang seragam. Mengiris setipis mungkin adalah kunci untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Masukkan kentang yang sudah diiris ke dalam mangkuk, tambahkan 2 sejumput garam, dan aduk perlahan. Biarkan selama sekitar 5 menit agar kentang mengeluarkan sedikit air dan meresap garam.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tuangkan minyak goreng secukupnya. Setelah wajan cukup panas, masukkan irisan kentang (peras sedikit kelebihan airnya terlebih dahulu) dan ratakan setipis mungkin untuk dimasak. Meratakannya dalam satu lapisan tanpa tumpang tindih sangat penting agar renyah.
Step 5
Setelah satu sisi pancake kentang berwarna keemasan, balik dengan hati-hati. Berhati-hatilah agar irisan tidak patah saat dibalik.
Step 6
Di atas pancake kentang yang sudah matang, taburkan keju mozzarella melimpah sesuai selera Anda. Gunakan keju yang cukup agar meleleh dengan indah.
Step 7
Lipat pancake kentang dengan hati-hati menjadi dua. Kemudian, kecilkan api dan masak dengan hati-hati agar tidak gosong, sampai keju benar-benar meleleh dan pancake kentang menjadi lebih renyah. Masak lagi sekitar 2-3 menit.
Step 8
Potong pancake kentang keju yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan menarik di atas piring. Jika diinginkan, taburkan parsley cincang di atasnya untuk tampilan yang lebih menggugah selera.
