Pancake Kentang Gurih Bacon dan Kucai
Pancake Kentang Gurih Bacon dan Kucai
Resep Pancake Kentang Bacon dan Kucai Super Mudah dengan Parutan (Tips Memarut Kentang!)
Ingin menikmati kentang musiman yang lezat? Pancake kentang parut memang enak, tapi hari ini kami punya sesuatu yang spesial: ‘Pancake Kentang Bacon dan Kucai’ yang kaya rasa berkat bacon renyah dan kucai aromatik. Tekstur pancake kentang Anda bisa bervariasi tergantung cara Anda menyiapkan kentang, tetapi memarutnya halus sebelum digoreng akan menghasilkan pancake yang lembut dan lembap. Rasa gurih asin dari bacon, kesegaran kucai, dan cita rasa kentang yang menenangkan berpadu sempurna menciptakan ledakan rasa yang tidak akan bisa Anda hentikan! Sangat mudah dibuat, cocok untuk hidangan ringan atau camilan lezat bersama makgeolli (arak beras Korea).
Bahan-bahan- 130g Bacon
- 70g Kucai (부추 – buchu)
- 385g Kentang (sekitar 2-3 buah ukuran sedang)
- 90g Tepung Bumbu Pancake (Buchim Garu)
- 90g Air
- Minyak Zaitun (atau minyak goreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan bilas bersih di bawah air mengalir. Pastikan mencucinya hingga bersih untuk menghilangkan tanah atau kotoran.
Step 2
Potong kucai aromatik menjadi bagian-bagian seukuran gigitan, sekitar 2-3 cm panjangnya. Memotong terlalu halus dapat mengurangi teksturnya, jadi usahakan ukurannya sedang.
Step 3
Potong bacon sesuai ketebalan dan ukuran yang Anda inginkan. Biasanya, memotongnya menjadi strip berukuran 1-2 cm akan membuatnya matang dengan baik di dalam pancake.
Step 4
Sekarang, saatnya memarut kentang. Berhati-hatilah saat menggunakan parutan untuk menghindari cedera. Tips bagusnya adalah menusukkan kentang pada garpu sebelum memarutnya, atau kenakan sarung tangan vinil tebal atau sarung tangan masak. Parut kentang hingga halus tetapi tidak benar-benar lembek.
Step 5
Campurkan kucai yang sudah dipotong, bacon yang diiris, dan kentang parut dalam satu mangkuk. Kita siap menyiapkan adonan.
Step 6
Tambahkan tepung bumbu pancake dan air ke dalam kentang parut untuk membuat adonan. Anda bisa menambahkan telur untuk kekayaan ekstra, tapi juga lezat tanpa telur. Catatan penting: jangan tambahkan garam tambahan pada tahap ini. Bacon secara alami sudah asin dan akan membumbui seluruh pancake dengan sempurna. Jika Anda merasa kurang asin setelah mencicipi, Anda bisa menambahkan sejumput garam kecil.
Step 7
Gunakan spatula atau sendok untuk mencampur adonan hingga rata tanpa gumpalan dan semua bahan tercampur merata. Pastikan tepung bumbu pancake larut sepenuhnya dan semuanya tercampur baik.
Step 8
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun atau minyak goreng secukupnya. Cukup minyak penting agar pancake tidak lengket dan matang renyah.
Step 9
Menggunakan sendok sayur, ambil sebagian adonan dan ratakan tipis di wajan panas. Meratakannya terlalu tebal dapat menyulitkan matang hingga ke dalam, jadi usahakan lapisannya merata. Masak dengan api sedang selama sekitar 2 menit hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan.
Step 10
Setelah bagian bawah matang kecokelatan, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya selama sekitar 1-2 menit lagi hingga berwarna cokelat keemasan. Pancake Kentang Bacon dan Kucai Anda yang lezat sudah siap! Nikmati selagi panas langsung dari wajan.
