Pancake Kentang Goreng Renyah dan Gurih (Gamjachaejeon)
Pancake Kentang Goreng Renyah dan Gurih (Gamjachaejeon)
Resep Pancake Kentang Sederhana untuk Sarapan yang Mengenyangkan
Memperkenalkan pancake kentang goreng renyah dan gurih (Gamjachaejeon) kami, dibuat dengan kentang yang sedang musim dari Juni hingga Oktober. Resep ini adalah panduan sederhana untuk membuat camilan atau hidangan pendamping yang lezat yang dapat dinikmati sepanjang tahun. Nikmati sarapan yang memuaskan dengan pancake kentang yang renyah dan empuk ini!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1 sdm tepung bumbu serbaguna (buchim garu)
- 2 butir telur
- 1 jumput garam
- Sedikit lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan iris tipis-tipis sekitar 0.2 cm. Sangat penting untuk mengirisnya setipis mungkin untuk tekstur terbaik. Bilas kentang yang sudah diiris beberapa kali dengan air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati, yang membantu membuatnya lebih renyah. Keringkan kentang dengan baik setelah itu. Menggunakan alat pengiris mandolin dapat sangat memudahkan proses ini.
Step 2
Masukkan irisan kentang yang sudah dikeringkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 1 sendok makan tepung bumbu, sejumput garam, dan sedikit lada hitam. Aduk rata hingga irisan kentang terlapisi secara merata. Biarkan campuran selama kurang lebih 3 menit agar garam larut dan meresap ke dalam kentang. Perbandingan yang baik adalah sekitar 1/2 sendok makan tepung bumbu untuk setiap kentang ukuran sedang.
Step 3
Panaskan minyak goreng dalam jumlah yang cukup banyak di wajan dengan api sedang-kecil. Sebarkan campuran kentang secara merata di wajan. Memasak perlahan dengan api kecil adalah kunci untuk mencegah gosong dan mendapatkan pancake yang berwarna keemasan dan renyah. Proses memasak yang lembut ini memastikan bagian dalam tetap empuk sementara bagian luarnya renyah sempurna.
Step 4
Pancake kentang goreng Anda yang lezat siap dinikmati! Jika Anda merasa rasanya sedikit hambar, coba tambahkan telur mata sapi setengah matang di atas pancake kentang. Kuning telur yang kaya dan cair akan melengkapi pancake kentang yang gurih dengan indah, menambah lapisan rasa dan tekstur lainnya.
