Pancake Kentang Goreng Crispy & Kenyal (Gamjachaejeon)
Pancake Kentang Goreng Crispy & Kenyal (Gamjachaejeon)
Resep Ala Baepacker: Adonan Pancake Kentang Potong Serat – Sempurna untuk Camilan Malam
Mari buat pancake kentang goreng musiman yang renyah dan lezat, cocok untuk segala suasana.
Bahan Utama- 6 buah kentang
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung goreng (Buchim Garu)
- 4 buah cabai Cheongyang (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/3 cangkir air
Instruksi Memasak
Step 1
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Gamjachaejeon’, pancake kentang potong serat yang disukai banyak orang, menggunakan kentang segar musiman. Tampilannya yang renyah di luar dan kenyal di dalam menjadikannya camilan larut malam atau lauk pendamping yang luar biasa.
Step 2
Pertama, siapkan 6 buah kentang. Kunci dari Gamjachaejeon yang lezat adalah irisan kentangnya yang tipis. Gunakan pisau atau alat pengiris untuk memotong kentang menjadi irisan setipis dan sekecil mungkin. Penting: Jangan mencuci kentang yang sudah diiris dengan air untuk menghilangkan patinya! Pati yang tetap ada akan membuat adonan lebih kenyal dan memberikan tekstur yang jauh lebih baik pada hasil akhir.
Step 3
Sekarang, mari kita campurkan adonan. Dalam mangkuk pencampur, masukkan irisan kentang yang tipis. Tambahkan 1 sendok teh garam dan 2 sendok makan tepung goreng (Buchim Garu). Jika Anda suka rasa pedas, cincang halus 4 buah cabai Cheongyang (buang bijinya) dan campurkan ke dalam adonan. Terakhir, tuangkan 1/3 cangkir air dan aduk perlahan semua bahan hingga irisan kentang terlapisi rata dengan bahan kering. Jangan mengaduk berlebihan, cukup campurkan hingga semua tercampur rata.
Step 4
Waktunya memasak dan membuatnya lezat! Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan dengan api sedang. Ambil adonan menggunakan sendok dan sebarkan tipis di wajan panas membentuk bulatan. Setelah sisi bawah berwarna cokelat keemasan dan renyah, balikkan pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Membaliknya beberapa kali untuk memastikan kerenyahan yang merata adalah kuncinya!
Step 5
Tara! Dengan begitu, Gamjachaejeon lezat Anda, renyah di luar dan kenyal di dalam, siap disajikan. Rasanya paling enak dinikmati selagi hangat langsung dari wajan! Selamat menikmati kreasi Anda yang luar biasa.
