Pancake Kentang Daging Asap Renyah untuk Si Kecil
Pancake Kentang Daging Asap Renyah untuk Si Kecil
[Resep MPASI] Membuat Pancake Kentang Daging Asap Renyah yang Disukai Bayi Anda
Bingung mencari menu makan atau camilan untuk si kecil? Pancake kentang daging asap renyah ini, dibuat dengan kentang yang dipotong tipis memanjang, adalah hidangan lezat yang sangat disukai bayi. Kombinasi sempurna antara daging asap gurih dan kentang manis menjadikannya lauk pendamping yang pas atau camilan mengenyangkan. Cara membuatnya pun mudah, jadi para ibu yang baru belajar masak pun pasti bisa!
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 3 lembar daging asap (bacon)
Bumbu & Bahan Lain- 2 sdm tepung tapioka (kanji)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- Sedikit minyak beras merah atau minyak sayur (untuk menggoreng)
- 2 sdm tepung tapioka (kanji)
- Sejumput lada hitam (opsional)
- Sedikit minyak beras merah atau minyak sayur (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kulit kentang hingga bersih. Kemudian, menggunakan pisau atau parutan, iris kentang tipis memanjang (julienne). Semakin tipis irisan kentang, semakin renyah hasil pancake-nya. Agar lebih renyah, Anda bisa membilas irisan kentang di air dingin untuk menghilangkan kelebihan pati.
Step 2
Untuk mengurangi rasa asin agar sesuai untuk bayi, sebaiknya daging asap direbus sebentar. Celupkan lembaran daging asap ke dalam air mendidih selama sekitar 10 detik, lalu angkat. Tiriskan dan iris tipis memanjang, dengan ketebalan yang mirip dengan irisan kentang.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kentang dan daging asap yang sudah disiapkan. Jika ini untuk MPASI atau makanan bayi, sebaiknya lada dihilangkan atau hanya digunakan sedikit saja. Tambahkan sejumput sesuai selera Anda. ^^
Step 4
Tambahkan 2 sendok makan tepung tapioka ke dalam campuran kentang dan daging asap. Aduk rata hingga semua bahan terlapisi tepung secara merata, membentuk adonan. Pastikan tepung tercampur rata. Jika adonan terlalu basah, pancake bisa menjadi lembek, jadi sesuaikan jumlah tepungnya sesuai kebutuhan.
Step 5
Panaskan wajan dengan sedikit minyak beras merah. Sebarkan adonan tipis-tipis dan merata di atas wajan. Menyebarkannya tipis dalam bentuk bulat akan memastikan matang merata dan menjadi renyah menggoda. Gunakan api sedang-kecil agar tidak gosong.
Step 6
Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah di kedua sisinya untuk menyelesaikan pancake kentang daging asap Anda yang lezat! Setelah pinggirannya terlihat renyah, balik dan masak sisi lainnya hingga kecoklatan serupa. Potong menjadi ukuran sekali suap untuk bayi Anda dan sajikan selagi hangat.
