Pancake Kentang ala Gangwondo yang Sangat Mudah, Kenyal, dan Lezat
Pancake Kentang ala Gangwondo yang Sangat Mudah, Kenyal, dan Lezat
Hidangan Musim Panas! Cara Membuat Pancake Kentang Kenyal dengan Diparut Tangan
Saya akan bagikan resep super mudah untuk membuat pancake kentang yang kenyal, hidangan musim panas yang digemari dari Gangwondo, dibuat dengan kentang musiman! Memarutnya dengan tangan menghasilkan tekstur dan rasa unik yang tidak bisa ditandingi oleh tepung maizena siap pakai.
Bahan Utama- 5 buah kentang matang ukuran sedang
- 2 sdm tepung adonan (pancake mix) (atau tepung kentang)
- 2 buah cabai Cheongyang (cabai hijau pedas)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 5 buah kentang yang kokoh, 2 sendok makan tepung adonan, dan 2 buah cabai Cheongyang yang harum. Anda bisa mengganti tepung adonan dengan tepung kentang, dan menyesuaikan jenis cabai sesuai selera Anda.
Step 2
Cuci bersih kentang di bawah air mengalir dan kupas kulitnya menggunakan pengupas kentang. Kemudian, parut kentang yang sudah disiapkan dengan hati-hati menggunakan parutan, berhati-hatilah agar tidak melukai jari Anda.
Step 3
Berhati-hatilah agar tidak memarut jari Anda dengan parutan, karena bisa sangat menyakitkan! Saat ini, banyak orang memarut kentang menggunakan blender atau blender tangan. Namun, rasa kentang yang kenyal dan mendalam dari pancake kentang yang dibuat dengan parutan tradisional sulit ditiru.
Step 4
Tambahkan sejumput atau dua sejumput garam ke dalam campuran kentang parut halus untuk meningkatkan rasa gurihnya. Sesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda.
Step 5
Meskipun metode tradisional memisahkan air dan pati dari kentang parut itu lezat, hari ini kita bertujuan untuk membuat pancake kentang ‘super mudah’, jadi kita menggunakan tepung adonan. Tepung (tepung adonan) membuat pancake menjadi lebih gurih dan renyah – itu ajaib! Tepung yang lezat adalah yang terbaik.
Step 6
Sekarang, cukup masak adonan ini di wajan, dan resep pancake kentang super mudah yang paling gampang akan selesai! Sangat mudah, bukan?
Step 7
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Minyak yang cukup memastikan pancake kentang tidak gosong dan matang dengan warna cokelat keemasan yang indah. Kemudian, ambil adonan kentang parut dengan sendok sayur dan ratakan tipis di wajan panas.
Step 8
Letakkan irisan cabai Cheongyang di atas setiap pancake kentang. Jika Anda suka pedas, jangan ragu untuk menambahkan lebih banyak. Untuk tampilan yang berwarna-warni, cabai merah juga terlihat bagus. Anda juga bisa menikmati rasa kentang murni tanpa topping apa pun.
Step 9
Setelah permukaan pancake kentang mulai berubah menjadi cokelat keemasan dan matang, balik dengan hati-hati menggunakan spatula atau sumpit. Berhati-hatilah, karena bisa hancur jika terlalu tipis.
Step 10
Setelah dibalik, masak selama 2-3 menit lagi, dan sisi lainnya juga akan matang dengan warna cokelat keemasan yang menggugah selera. Sesuaikan waktu memasak berdasarkan panas kompor Anda.
Step 11
Memarut kentang mungkin sedikit membosankan, tetapi pancake kentang yang baru dimasak ini sangat kenyal dan lezat. Selamat telah berhasil membuat pancake kentang kenyal ala Gangwondo ini, hidangan musim panas Korea yang sesungguhnya! Selamat menikmati makanan Anda!
