Pancake Jelek Bawang dan Sayuran Renyah
Pancake Jelek Bawang dan Sayuran Lezat Dibuat dengan Sisa Sayuran
Ini adalah resep pancake jelek bawang dan sayuran yang sederhana namun memuaskan, sempurna untuk memanfaatkan sisa sayuran dari kulkas Anda. Renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya camilan yang bagus untuk anak-anak atau makanan ringan.
Bahan Utama
- 150g bawang daun (jelek)
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah zukini
- 2 buah cabai hijau Korea (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Iris zukini dan wortel menjadi potongan tipis memanjang sekitar 5-7cm. Potong bawang daun dengan panjang yang sama seperti zukini. Cincang halus cabai hijau Korea. Jika Anda ingin rasa yang tidak terlalu pedas, kurangi jumlah cabai atau buang bijinya sepenuhnya.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung tempura (400ml) dan air dingin (300ml). Aduk menggunakan pengocok atau sumpit hingga tidak ada gumpalan. Hindari mengaduk terlalu lama agar pancake lebih renyah.
Step 3
Setelah adonan siap, masukkan semua sayuran yang telah disiapkan: zukini, wortel, bawang daun, dan cabai.
Step 4
Aduk perlahan sayuran dan adonan menggunakan spatula atau sumpit hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena dapat mengeluarkan air dari sayuran.
Step 5
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat kecil, lebih kecil dari diameter wajan. Ini memudahkan untuk membaliknya dan mendapatkan bentuk yang bagus.
Step 6
Saat pinggiran pancake mulai matang dan mengeras, gunakan spatula untuk dengan lembut merapikan pinggirannya ke dalam, membentuk lingkaran yang rapi. Ini membantu pancake tidak pecah saat dimasak dan memastikan tampilan yang bersih.
Step 7
Setelah bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan matang sepenuhnya, balikkan pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Tekan perlahan dengan spatula dan terus masak sekitar 2-3 kali bolak-balik hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah. Tiriskan di atas tisu dapur selama beberapa saat untuk menghilangkan kelebihan minyak dan meningkatkan kerenyahannya.
