Pancake Jamur Shiitake Bergizi (Jeon)
Pancake Jamur Shiitake Bergizi (Jeon)
Jeon Fantastis yang Menggabungkan Jamur Shiitake Kenyal dan Donggeurangteng Gurih!
Ini adalah pancake gurih (jeon) yang lezat dibuat dengan mengisi jamur shiitake segar yang kenyal dengan campuran daging cincang dan tahu berbumbu (donggeurangteng). Teksturnya yang kenyal dan isiannya yang gurih menjadikannya hidangan yang ringan dan menyenangkan untuk semua orang. Sangat cocok untuk makanan sehat, menjamu tamu, atau sebagai hidangan meriah selama liburan. Ini adalah bagian kedua dari seri kami tentang memanfaatkan isian donggeurangteng yang tersisa!
Bahan Utama- 15 Jamur Shiitake Segar
- Isian Donggeurangteng Sisa (sekitar 1 cangkir)
- Campuran Telur (2 telur + sejumput garam)
Bumbu & Lainnya- Sejumput Garam (untuk campuran telur)
- Minyak Goreng (minyak bunga matahari atau minyak sayur)
- Sejumput Garam (untuk campuran telur)
- Minyak Goreng (minyak bunga matahari atau minyak sayur)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan jamur shiitake segar berkualitas tinggi. Sebaiknya gunakan jamur dengan ukuran yang seragam agar matang merata.
Step 2
Potong ujung batang jamur shiitake yang keras dengan hati-hati menggunakan pisau. Lap bagian tudung jamur dengan lembut menggunakan tisu dapur atau kain lembab untuk menghilangkan kotoran. Bilas sebentar di bawah air dingin yang mengalir dan tepuk-tepuk hingga kering. Hindari merendamnya terlalu lama karena bisa membuatnya lembek.
Step 3
Isi sisi potongan jamur shiitake dengan isian donggeurangteng yang telah disiapkan secara merata. Gunakan sendok atau jari Anda untuk memastikan rongganya terisi penuh. (Tips: Menggunakan resep donggeurangteng tahu yang dibagikan sebelumnya akan menghasilkan rasa yang luar biasa.)
Step 4
Dalam mangkuk kecil, pecahkan dua butir telur dan tambahkan sejumput garam. Kocok rata dengan garpu atau pengocok hingga telur tercampur rata dan tidak ada bagian putih yang tersisa, sehingga menghasilkan campuran telur yang halus.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-rendah dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Celupkan setiap jamur shiitake yang sudah diisi ke dalam campuran telur, pastikan isian dan jamur terlapisi dengan baik. Letakkan jamur dengan hati-hati di atas wajan panas, sisi yang diisi menghadap ke bawah. Masak hingga bagian bawah berwarna cokelat keemasan dan matang.
Step 6
Gunakan spatula, balikkan jeon jamur shiitake dengan lembut. Tekan sedikit bagian atas setiap pancake dengan spatula untuk membantu isian matang merata dan memastikan sisi kedua terpanggang dengan baik. Lanjutkan memasak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan yang indah.
Step 7
Nikmati perpaduan harmonis antara jamur shiitake yang harum dan kenyal dengan isian donggeurangteng yang lembut dan gurih. Sajikan selagi hangat untuk rasa terbaik!
