Pancake Jamur Million dengan Bubuk Perilla
Pancake Jamur Million dengan Bubuk Perilla
Pancake Jamur Million dan Telur Kaya Rasa dengan Bubuk Perilla
Pancake jamur yang lebih mudah, lezat, dan sehat dibuat dengan Jamur Million, telur, dan banyak bubuk perilla, bukan tepung. Nikmati pancake gurih yang lezat!
Bahan-bahan- 1 bungkus Jamur Million
- 3-4 sdm bubuk perilla
- 2 butir telur
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1/2 batang daun bawang atau bawang prei
- 1/2 buah bawang bombay
- Sedikit cabai merah dan hijau (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Cuci bersih Jamur Million di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Potong jamur menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1 cm tebalnya. Cincang halus daun bawang (atau bawang prei), bawang bombay, dan cabai. Anda bisa menggunakan jamur atau sayuran lain yang tersedia di rumah. Jamur Million saja juga sudah cukup lezat untuk dibuat pancake.
Step 2
2. Dalam mangkuk besar, campurkan jamur Million yang sudah dipotong dan sayuran cincang. Tambahkan 3-4 sendok makan bubuk perilla untuk rasa gurih yang khas. Bumbui dengan sejumput garam dan sejumput lada hitam secukupnya.
Step 3
3. Pecahkan 2 butir telur ke dalam campuran bahan, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk adonan. Adonan tidak boleh terlalu encer; adonan harus bisa dibentuk saat disendokkan.
Step 4
4. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan 1-2 sendok makan minyak beras merah atau minyak sayur. Tuangkan adonan ke wajan panas, bentuk menjadi pancake bulat kecil-kecil. Setelah bagian bawah berwarna coklat keemasan dan pinggirannya mulai matang, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Hindari membolak-balik terlalu sering karena dapat menyerap banyak minyak. Membalik saat bagian atas telur sudah setengah matang akan menghasilkan bentuk yang bagus, rasa yang lebih enak, dan penyerapan minyak yang lebih sedikit. Masak hingga kedua sisi berwarna coklat keemasan dan matang merata.
