Pancake Jamur Enoki yang Kenyal dan Lezat
Pancake Jamur Enoki yang Kenyal dan Lezat
Resep Pancake Jamur Enoki Renyah dan Lezat dengan Tekstur Kenyal yang Memuaskan
Menemukan jamur enoki yang tersisa di kulkas? Jangan sampai terbuang! Ubah menjadi pancake goreng sederhana yang lezat sebagai lauk pendamping yang menyenangkan! Pancake jamur enoki ini menawarkan tekstur kenyal yang luar biasa dan suara desisan yang menggiurkan yang akan membuat semua orang, bahkan yang pemilih makanan, ketagihan. Mari kita mulai membuat pancake yang beraroma ini dengan gigitan renyahnya yang seru!
Bahan-bahan- 1 bungkus Jamur Enoki
- 4 butir Telur
- 1/2 sdt Garam atau Saeujeot (pasta udang fermentasi)
- 3 sdm Minyak Goreng
- Sedikit Daun Bawang (cincang halus)
- Sedikit Wortel (cincang halus)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Potong sedikit ujung bawah kemasan jamur enoki. Daripada mencucinya, lap saja permukaan jamur dengan tisu dapur untuk membersihkan kotoran. Ini membantu menjaga bentuk jamur dan membuatnya lebih bersih saat dimasak.
Step 2
2. Jika helaian jamur menggumpal di bagian bawah, pisahkan dengan lembut menggunakan tangan Anda, mengikuti arah alami jamur. Berhati-hatilah agar tidak merobeknya terlalu kasar, karena bisa menjadi lembek.
Step 3
3. Bagi jamur enoki yang sudah disiapkan menjadi sekitar empat bagian, masing-masing sebesar genggaman tangan yang pas. Letakkan di atas wajan dan ratakan membentuk lingkaran. (Ini untuk wajan standar berdiameter 30 cm; sesuaikan jumlahnya jika menggunakan wajan yang lebih kecil).
Step 4
4. Setelah diletakkan di wajan, ratakan jamur enoki dengan lembut menggunakan tangan Anda menyerupai bunga yang mekar penuh. Ini memastikan adonan telur akan melapisi jamur secara merata nanti.
Step 5
5. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 1/2 sendok teh garam atau saeujeot untuk bumbu. Menggunakan saeujeot akan menambah rasa umami yang lezat.
Step 6
6. Tambahkan daun bawang dan wortel cincang halus ke dalam campuran telur. Kocok rata dengan garpu atau pengocok telur untuk memastikan garam atau saeujeot tersebar merata dan tidak menggumpal di satu tempat. Sayuran akan menambah warna dan tekstur yang indah.
Step 7
7. Panaskan sekitar 3 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang-rendah. Hati-hati jangan sampai wajan terlalu panas, karena telur bisa cepat gosong.
Step 8
8. Setelah Anda mendengar suara desisan lembut dan merasakan panas naik dari wajan, tuangkan campuran telur yang sudah disiapkan secara merata ke atas jamur enoki. Pastikan jamur terlapisi dengan baik oleh telur.
Step 9
9. Jika adonan telur terlihat mengumpul di satu sisi, miringkan atau goyangkan wajan dengan lembut untuk mendistribusikannya secara merata di atas jamur enoki, menciptakan ketebalan yang konsisten. Ini akan menghasilkan pancake yang matang merata dan lezat.
Step 10
10. Ketika bagian bawah pancake berubah menjadi cokelat keemasan, Anda bisa memeriksanya dengan mengangkat tepinya menggunakan spatula. Untuk mencegah pancake sobek, Anda bisa membaliknya dengan hati-hati atau, sebagai alternatif, tutup wajan dengan penutup dan biarkan matang dengan api kecil sampai bagian atasnya benar-benar matang. Setelah matang sempurna, pancake jamur enoki lezat Anda siap dinikmati!
