Pancake Jamur Enoki Super Praktis (Tanpa Tepung Bumbu atau Terigu)
Resep Pancake Jamur Enoki Mudah dan Sehat – Tanpa Tepung Bumbu atau Terigu!
Resep istimewa warisan ibu! Anda bisa membuat pancake jamur enoki yang renyah dan lezat tanpa menggunakan tepung bumbu siap pakai atau terigu. Sangat cocok sebagai camilan sehat untuk diet atau sebagai alternatif makanan sederhana. Tekstur jamur enoki yang kenyal berpadu dengan cabai pedas dan daun bawang harum menciptakan rasa yang disukai semua orang.
Bahan Utama
- 2 bungkus Jamur Enoki
- 3 buah Cabai Cheongyang (atau cabai pedas sejenis)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 2 butir Telur
Bumbu
- 1 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
- 1 sdm Garam
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong sedikit bagian bawah jamur enoki yang agak keras. Kemudian, potong jamur menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1-2 cm panjangnya. Hindari memotong terlalu halus karena dapat mengurangi tekstur kenyal yang nikmat. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 2
Cincang halus cabai Cheongyang. Jika Anda suka lebih pedas, bijinya bisa ikut dimasukkan. Cincang halus juga daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Penting untuk mencincang semua bahan secara merata agar tercampur baik dalam pancake.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki cincang, cabai Cheongyang cincang, dan daun bawang cincang. Pecahkan 2 butir telur, tambahkan 1 sendok makan garam dan sejumput lada hitam untuk bumbu. Aduk rata menggunakan sumpit atau spatula hingga semua bahan tercampur merata.
Step 4
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Ambil sekitar satu sendok makan adonan dan masukkan ke dalam wajan panas. Gunakan punggung sendok untuk sedikit menekan bagian tengah agar berbentuk bulat rapi. Masak hingga satu sisi berwarna cokelat keemasan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama-sama berwarna cokelat keemasan dan renyah. Setelah kedua sisi matang sempurna, pancake jamur enoki lezat Anda siap dinikmati!