Pancake Jamur Enoki Sinar Matahari
Pancake Jamur Enoki Sinar Matahari
Cara Membuat Pancake Jamur Enoki “Sinar Matahari” yang Visualnya Menawan di Media Sosial
Pancake jamur enoki yang digoreng dengan balutan telur tipis menawarkan rasa renyah dan gurih yang selalu memikat! Saya terinspirasi oleh pancake jamur enoki yang indah di media sosial, berbentuk seperti sinar matahari yang memancar, dan memutuskan untuk membuatnya kembali. Meskipun bahan-bahannya sederhana, presentasinya membuatnya terasa benar-benar baru dan istimewa. Untuk menambahkan percikan warna dan rasa, saya mencincang halus paprika merah dan kuning, serta cabai, dan mencampurnya ke dalam adonan telur. Kunci untuk mendapatkan efek ‘sinar matahari’ itu, dengan ujung-ujung enoki yang menjulur keluar, bisa jadi sedikit rumit. Telur terkadang bisa menyebar dan menutupi jamur. Sebaiknya coba tuang adonan telur lebih ke arah tengah wajan. Setelah telur matang, pancake indah Anda siap! Penampilannya yang cerah sangat cocok untuk mencerahkan hari yang mendung dan hujan dengan aroma gurihnya, mengingatkan pada sinar matahari. Tekstur renyah jamur enoki yang dikombinasikan dengan kekayaan telur dan minyak menciptakan kontras yang lezat, hampir seperti omelet jamur enoki yang lembut. Hidangan ini pasti akan mengangkat semangat Anda dan menambahkan secercah sinar matahari di hari yang suram, terutama selama musim hujan!
Bahan-bahan- 1 bungkus Jamur Enoki
- 3 butir Telur segar
- Sedikit paprika kuning, cincang halus
- Sedikit paprika merah, cincang halus
- 1 buah cabai hijau (opsional, untuk rasa pedas)
- 1 batang kucai (opsional, untuk aroma tambahan)
- 1 sendok teh Garam (sesuaikan selera)
- 2 sendok makan Minyak goreng atau mentega
Instruksi Memasak
Step 1
Jamur enoki, daripada dicuci dengan air mengalir, bersihkan permukaannya dengan lembut menggunakan tisu dapur lembab untuk menghilangkan kotoran. Jika jamur enoki dicuci dengan air, kelembapannya bisa berlebihan dan membuat pancake menjadi lembek saat digoreng.
Step 2
Potong sekitar sepertiga bagian pangkal jamur enoki yang keras dan berkayu. Ini akan memudahkan pemisahan helai jamur.
Step 3
Cincang halus paprika kuning dan merah. Jika menggunakan, cincang halus juga cabai hijau dan kucai. Mencincangnya halus memastikan bahan-bahan tersebut tercampur baik dengan adonan telur dan memberikan warna yang indah.
Step 4
Pecahkan 3 butir telur segar ke dalam mangkuk. Tambahkan cincangan paprika, cabai hijau, dan kucai (jika menggunakan). Taburkan 1 sendok teh garam. Kocok semuanya hingga tercampur rata menggunakan garpu atau pengocok telur, pastikan tidak ada gumpalan. Aduk hingga warna tercampur merata.
Step 5
Pisahkan helai jamur enoki dengan lembut dengan mengetuk atau menggoyangkannya. Hindari menggorengnya dalam gumpalan karena tidak akan matang merata dan bentuknya tidak akan menarik.
Step 6
Sekarang, mari kita siapkan untuk memasak pancake. Tambahkan 2 sendok makan minyak goreng atau mentega ke wajan, dan letakkan jamur enoki yang sudah dipisahkan ke dalam wajan *sebelum* menyalakan api. Memulai dengan wajan dingin membantu mencegah jamur menempel dan memudahkan pembentukan.
Step 7
Susun jamur enoki dalam pola melingkar di dalam wajan, seperti sinar matahari yang memancar. Cobalah membuat bagian pinggir sedikit lebih tipis dan bagian tengah lebih tebal untuk presentasi yang lebih menarik.
Step 8
Nyalakan api dengan panas sedang-rendah. Setelah wajan cukup panas, tuangkan adonan telur yang sudah dikocok dengan hati-hati di atas jamur enoki, fokus terutama pada bagian tengah lingkaran. Menuang telur ke arah tengah membantu mempertahankan bentuk indah yang memancar dan mencegahnya menyebar terlalu banyak ke ujung jamur.
Step 9
Pertahankan panas sedang-rendah untuk mencegah gosong. Tutup wajan dengan penutup dan biarkan telur matang sepenuhnya hingga mengeras. Memasak dengan penutup memastikan telur matang merata sambil menjaga jamur enoki tetap renyah di dalam dan menghasilkan pancake yang lembut. Ini seharusnya memakan waktu sekitar 5-7 menit. Nikmati Pancake Jamur Enoki Sinar Matahari Anda yang indah!
