Pancake Jamur Enoki Renyah: Santapan Lezat yang Mudah Dibuat
Pancake Jamur Enoki Renyah: Santapan Lezat yang Mudah Dibuat
Resep Pancake Jamur Enoki
Memperkenalkan pancake jamur enoki yang lezat, mudah dibuat dengan bahan-bahan yang umum. Pancake ini menawarkan tekstur kenyal dan renyah yang pasti akan menggugah selera Anda. Ini adalah makanan atau camilan yang sederhana namun memuaskan, dengan tambahan sari tuna yang memberikan kedalaman rasa umami yang gurih.
Bahan Utama- 1/2 ikat jamur enoki (sekitar 100g)
- 1 sdm tepung tempura (sekitar 15g)
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Mentega, sedikit
Bumbu- 1/2 sdm sari tuna (sekitar 7.5ml)
- 1/2 sdm sari tuna (sekitar 7.5ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan jamur enoki. Potong bagian pangkalnya yang keras dengan pisau. Potong jamur menjadi segmen berukuran 2-3 cm, sekitar tiga potong per jamur, dan pisahkan helainya dengan lembut. Ini akan memudahkan pencampuran dengan adonan dan meningkatkan teksturnya saat dimasak.
Step 2
Tambahkan tepung tempura ke dalam jamur enoki yang sudah disiapkan dan aduk perlahan hingga terlapisi. Melapisi jamur secara merata dengan tepung tempura akan memastikan pancake menjadi ekstra renyah saat digoreng. Pisahkan gumpalan yang terbentuk.
Step 3
Sekarang, pecahkan 1 butir telur dan tambahkan 1/2 sdm sari tuna. Jika tidak ada sari tuna, sedikit kecap asin dapat digunakan sebagai pengganti. Gunakan sendok atau garpu, campurkan jamur enoki, tepung tempura, telur, dan sari tuna hingga tercampur rata, membentuk adonan. Sesuaikan konsistensinya agar tidak terlalu encer.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang. Setelah wajan cukup panas, tambahkan minyak goreng secukupnya. Untuk menambah rasa, lelehkan sedikit mentega. Hati-hati jangan sampai mentega gosong, dan goyangkan wajan agar permukaannya terlapisi.
Step 5
Menggunakan sendok sayur atau sendok, ambil sekitar 1 sendok makan adonan jamur enoki dan letakkan di wajan panas untuk setiap pancake. Bentuk menjadi bulatan pipih agar mudah dimasak dan terlihat menarik. Memasak dengan api sedang, bukan api besar, akan memastikan pancake matang merata hingga ke dalam.
Step 6
Setelah satu sisi mulai berwarna cokelat keemasan, balik pancake dengan hati-hati menggunakan spatula. Masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Penting untuk memasaknya sampai matang agar jamur enoki benar-benar empuk dan bagian luarnya renyah sempurna.
Step 7
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna, tata pancake jamur enoki yang sudah jadi di piring saji. Paling nikmat disantap segera selagi hangat. Anda juga bisa menyajikannya dengan kecap asin atau saus cocol.
