Pancake Jamur Enoki dan Paprika yang Kenyal
Pancake Jamur Enoki dan Paprika yang Kenyal
Resep Spesial Pancake Jamur Enoki: Tekstur Kenyal dan Rasa Segar
Buat hidangan cepat dan lezat menggunakan sayuran dari kulkas Anda! Perkenalkan Pancake Jamur Enoki dan Paprika, yang menjadi lebih lezat dengan jamur enoki yang kenyal dan paprika renyah. Cobalah resep pancake yang sederhana dan lezat ini yang akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa! ^^
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Enoki (sekitar 150g)
- 1/4 Paprika Merah (sekitar 30g)
- 1/4 Paprika Kuning (sekitar 30g)
- 1/2 batang Daun Bawang (sekitar 50g)
- 2 buah Cabai Rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci jamur enoki di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Potong sekitar 1 cm dari bagian pangkalnya. Ini membantu jamur terpisah dengan mudah, sehingga lebih mudah untuk diolah.
Step 2
Potong jamur enoki yang sudah disiapkan menjadi 2-3 bagian seukuran sekali gigit. Hindari memotongnya terlalu kecil, karena dapat mengurangi tekstur kenyalnya. Masukkan jamur yang sudah dipotong ke dalam mangkuk besar.
Step 3
Cincang halus paprika merah setelah membuang bijinya. Warna dan kerenyahan paprika akan sangat meningkatkan cita rasa pancake.
Step 4
Demikian pula, buang biji paprika kuning dan cincang halus. Warna paprika yang cerah akan membuat pancake terlihat lebih menggugah selera.
Step 5
Cincang halus daun bawang, termasuk bagian putih dan hijaunya. Aroma harum daun bawang membantu menyeimbangkan rasa gurih dari pancake.
Step 6
Cincang halus cabai rawit setelah membuang bijinya. Jika Anda menyukai rasa pedas, Anda bisa menambah jumlahnya, atau menghilangkannya jika Anda tidak suka pedas. Sedikit rasa pedas memberikan keseimbangan yang baik dan membuat pancake lebih lezat.
Step 7
Masukkan jamur enoki, paprika merah cincang, paprika kuning cincang, daun bawang cincang, dan cabai rawit cincang ke dalam mangkuk besar. Pecahkan 2 butir telur suhu ruang dan tambahkan 1 sendok makan mirin untuk membantu menghilangkan bau telur.
Step 8
Saya tidak membumbui adonan secara terpisah. Karena pancake akan dicocol dengan kecap asin nanti, sebaiknya tidak menambahkan garam langsung ke dalam adonan. Jika Anda tetap ingin membumbui pancake itu sendiri, tambahkan sejumput garam kecil (sekitar 1/4 sendok teh) dan aduk rata. Campurkan semua bahan dengan lembut hingga merata.
Step 9
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan minyak sayur secukupnya. Ambil adonan menggunakan sendok dan bentuk menjadi bulatan di wajan panas. Anda juga bisa membuatnya lebih besar, seperti ‘donggeurang ttaeng’ Korea. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga sama cokelat keemasan dan matang. Perhatikan api agar tidak gosong, dan balik sesuai kebutuhan untuk memastikan matang merata.
Step 10
Setelah kedua sisi berwarna cokelat keemasan, pindahkan pancake jamur enoki dan paprika yang sudah matang ke piring yang dialasi tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan dengan saus cocolan yang terbuat dari kecap asin (2 sdm), cuka (1 sdm), gula (1/2 sdm), air (1 sdm), dan sejumput biji wijen sangrai. Nikmati pancake lezat ini dengan tekstur jamur enoki yang kenyal dan paprika yang renyah, mengingatkan pada ‘donggeurang ttaeng’ yang lebih besar! ^^
