Pancake Jamur Enoki dan Kucai Renyah
Pancake Jamur Enoki dan Kucai Renyah
(Makanan Bayi) Resep Pancake Jamur Enoki dan Kucai Renyah
Memperkenalkan resep pancake jamur enoki dan kucai yang renyah di luar dan lembut di dalam, yang pasti disukai anak-anak! Dibuat hanya dengan tiga bahan sederhana – jamur enoki, kucai, dan telur – resep ini mudah dan cepat disiapkan, sempurna untuk si kecil. Terinspirasi dari bagaimana bagian pinggiran pancake seringkali yang paling lezat, kami berfokus untuk mencapai tekstur yang sangat renyah. Ini menjadikannya camilan yang fantastis untuk bayi yang sudah melewati tahap makanan halus, dan juga pendamping yang hebat untuk minuman orang dewasa!
Bahan Utama- 360g jamur Enoki (sekitar 1.5 bungkus)
- 1 genggam kucai yang tidak padat (sekitar 50g)
- 2 butir Telur besar
- 1.5 sdt Minyak zaitun (gunakan lebih banyak untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk pancake dengan bersih. Cuci jamur enoki dan kucai di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Kocok lepas telur di mangkuk terpisah.
Step 2
Potong bagian pangkal jamur enoki yang keras. Anda bisa memotongnya bersih atau membuat irisan dangkal untuk membantu memisahkan rumpun jamur.
Step 3
Bilas jamur enoki yang sudah disiapkan sebentar di bawah air dingin mengalir selama sekitar 3 detik. Hindari mencuci terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Setelah dibilas, peras lembut kelebihan air atau kocok dengan kuat.
Step 4
Pisahkan helai-helai jamur enoki dengan hati-hati. Langkah ini memastikan bahwa sisa serbuk gergaji atau kotoran dari kemasan benar-benar bersih.
Step 5
Potong jamur enoki yang sudah dipisahkan menjadi panjang yang mudah diatur, sekitar 3-4 cm. Memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit akan membuatnya lebih mudah dimakan oleh bayi dan balita.
Step 6
Cuci kucai dengan hati-hati di bawah air mengalir, bilas setiap helainya satu per satu. Pastikan semua kotoran dan pasir hilang, karena kucai terkadang bisa mengandung tanah.
Step 7
Periksa kucai yang sudah dicuci dan buang daun yang layu atau lembek. Menggunakan kucai yang segar dan cerah akan menghasilkan pancake yang jauh lebih lezat.
Step 8
Potong kucai bersih menjadi potongan-potongan yang panjangnya kira-kira sama dengan jamur enoki, sekitar 3-4 cm. Ukuran yang seragam ini akan membantu pancake matang merata dan terlihat menarik.
Step 9
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur enoki dan kucai yang sudah dipotong. Tuangkan telur kocok. Campuran telur bertindak sebagai pengikat, jadi pastikan cukup untuk melapisi semua bahan.
Step 10
Menggunakan sumpit atau garpu, aduk bahan-bahan dengan lembut. Hindari menghancurkan jamur atau kucai; Anda ingin mendistribusikannya secara merata dalam campuran telur.
Step 11
Panaskan sekitar 1.5 sdt minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang. Tuang porsi campuran ke dalam wajan, membentuk pancake kecil seukuran sekali gigit. Jangan membuatnya terlalu tebal agar mudah dimasak dan dimakan.
Step 12
Masak selama beberapa menit hingga pinggirannya berwarna coklat keemasan dan renyah. Balikkan pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna keemasan dan matang sempurna. Sesuaikan api untuk mencegah gosong.
Step 13
Setelah kedua sisi berwarna kecoklatan, tekan perlahan pancake dengan tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Langkah ini penting untuk mencapai kerenyahan yang lezat.
Step 14
Pancake jamur enoki dan kucai Anda yang sangat renyah sudah siap! Biarkan sedikit dingin sebelum disajikan kepada si kecil untuk camilan lezat yang renyah di luar dan lembut di dalam.
