Pancake Jamur Enoki Coklat yang Gurih (Jeon)
Pancake Jamur Enoki Coklat yang Gurih (Jeon)
Jeon Jamur Enoki Coklat yang Kenyal
Saya menemukan jamur enoki coklat yang menarik di pasar dan memutuskan untuk membuat jeon (pancake) yang lezat. Coba buat jeon jamur enoki yang kenyal dan gurih ini dengan mudah di rumah!
Bahan Utama- 1 bungkus Jamur Enoki Coklat (atau bisa diganti dengan jamur enoki putih biasa)
- 4 butir Telur ayam ukuran besar
- Sedikit Daun Bawang, iris halus (untuk warna dan aroma)
- 1/2 sendok teh Garam Gurih (atau bumbui dengan kecap asin sesuai selera)
- Sedikit Minyak Goreng (untuk menggoreng)
Instruksi Memasak
Step 1
Jamur enoki coklat tampaknya memiliki rasa yang sedikit lebih kaya dan seperti kacang dibandingkan jamur enoki putih biasa. Namun, jika Anda tidak menemukannya, jangan khawatir! Jamur enoki biasa juga akan menghasilkan jeon yang lezat.
Step 2
Potong bagian bawah jamur enoki yang keras. Kemudian, pisahkan jamur secara hati-hati menjadi untaian-untaian individu dengan jari Anda. Ini membantu meningkatkan tekstur kenyalnya.
Step 3
Cuci jamur enoki yang sudah dipisahkan secara ringan di bawah air dingin mengalir dan tiriskan sedikit kelebihan airnya. Dalam mangkuk, pecahkan 4 butir telur dan kocok bersama jamur enoki hingga tercampur rata. Penting untuk memastikan jamur dan campuran telur tercampur merata.
Step 4
Untuk warna yang lebih menarik dan sentuhan kesegaran, cincang halus daun bawang dan tambahkan ke dalam adonan. Aduk kembali semuanya dengan lembut setelah menambahkan irisan daun bawang.
Step 5
Bumbui adonan dengan 1/2 sendok teh garam gurih. Jika Anda lebih suka rasa umami yang lebih kuat, Anda juga bisa menyesuaikan bumbu dengan kecap asin. Cicipi dan tambahkan sedikit garam lagi jika perlu.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tuang adonan sesendok demi sesendok ke wajan panas untuk membentuk pancake kecil. Goreng hingga berwarna coklat keemasan dan renyah di kedua sisinya. Jeon jamur enoki lezat Anda siap! Paling nikmat disantap selagi hangat.
