Pancake Ikan Kering Pollack yang Kenyal
Pancake Ikan Kering Pollack yang Kenyal
Nikmati Pancake Ikan Kering Pollack yang Kenyal, Baru Saja Digoreng!
Saya menemukan ikan pollack kering di freezer untuk anak sulung saya, yang pulang setelah sebulan. Pasti rindu masakan rumahan setelah sering makan di luar! Saya segera membuat pancake ikan pollack kering yang lezat ini.
Bahan Utama- 1 bungkus ikan pollack kering beku (sekitar 13 potong)
- 3 butir telur segar
- 100cc tepung terigu (atau tepung maizena)
- Sejumput garam untuk bumbu
- Sejumput merica
- Minyak goreng secukupnya (disarankan minyak biji anggur)
Bumbu & Hiasan- 3 batang daun bawang segar, iris halus
- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 3 batang daun bawang segar, iris halus
- 1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang halus
- 0.5 sdm bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Ikan pollack kering beku dicairkan di lemari es semalaman atau direndam dalam air dingin hingga lunak. Setelah dicairkan, tekan ikan pollack dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air di kedua sisinya. Ini penting agar pancake tidak hancur dan menghasilkan tekstur yang renyah.
Step 2
Bumbui ikan pollack yang sudah dikeringkan dengan sedikit garam. Taburan merica juga akan meningkatkan rasa. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur. Tambahkan sejumput garam ke dalam kocokan telur untuk membumbui sedikit. Kocok telur hingga halus.
Step 3
Lumuri ikan pollack yang sudah disiapkan secara merata dengan tepung terigu (atau tepung maizena) di kedua sisinya. Lapisan tepung yang tipis akan membantu adonan telur menempel lebih baik dan menghasilkan tekstur yang lebih renyah. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung.
Step 4
Tambahkan irisan daun bawang, cincangan cabai merah, dan bawang putih cincang ke dalam kocokan telur. Aduk rata. Ini akan menghasilkan adonan telur yang beraroma dan menarik secara visual.
Step 5
Celupkan ikan pollack yang sudah dilumuri tepung ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan kedua sisinya terlapisi rata. Pastikan ikan tertutup sempurna oleh adonan telur, ini akan menghasilkan pancake yang lembut dan lezat saat dimasak.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, tambahkan minyak biji anggur secukupnya. Masukkan ikan pollack yang sudah dilapisi telur ke dalam wajan panas. Goreng perlahan hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan yang cantik, hati-hati jangan sampai gosong dengan menyesuaikan panas api.
Step 7
Tata pancake ikan pollack kering yang sudah digoreng sempurna di atas piring saji. Pancake ini paling nikmat disantap segera selagi hangat, memungkinkan Anda untuk sepenuhnya menghargai tekstur ikan pollack yang kenyal dan lapisan telur yang gurih. Selamat menikmati hidangan lezat ini bersama orang-orang terkasih!
