Pancake Daun Ubi Jalar (Ssukjeon) Aroma Musim Semi
Pancake Daun Ubi Jalar (Ssukjeon) Aroma Musim Semi
Resep Pancake Daun Ubi Jalar: Cita Rasa Musim Semi!
Hari ini, kami membuat pancake daun ubi jalar yang lezat, cocok untuk cuaca musim semi yang indah ini! Cuaca akhir-akhir ini sangat indah, ideal untuk beraktivitas di luar. Merasa sedikit bosan di rumah karena COVID-19? Mari bawa cita rasa musim semi yang semarak ke rumah Anda dengan pancake daun ubi jalar yang harum ini.
Bahan-bahan- Daun ubi jalar segar 120g
- Daging udang 100g
- Bawang bombay 1/2 buah ukuran sedang
- Wortel 1/4 buah ukuran sedang
- Tepung pancake (buchim garu) 1.5 cangkir
- Telur 1 butir ukuran besar
- Air soda (atau air dingin)
- Garam 1/2 sendok teh (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan sekitar 120g daun ubi jalar segar. Cuci bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu, lalu tepuk-tepuk hingga kering.
Step 2
Iris halus 1/2 bawang bombay dan 1/4 wortel. Memotongnya menjadi irisan tipis akan menambah tekstur yang menyenangkan pada pancake.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cangkir tepung pancake, 1 telur besar, dan 1/2 sendok teh garam (jika menggunakan). Tambahkan sedikit demi sedikit air soda (atau air dingin) sambil diaduk untuk membuat adonan. Air soda membantu membuat pancake menjadi lebih renyah! Kocok hingga adonan halus dan tidak bergerindil, dengan kekentalan yang cukup kental namun bisa dituang.
Step 4
Setelah adonan siap, tambahkan daun ubi jalar yang sudah disiapkan, irisan bawang bombay dan wortel, serta daging udang ke dalam mangkuk. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 5
Panaskan wajan di atas api sedang-rendah, tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam wajan dan ratakan membentuk lingkaran. Masak hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang dan bahan-bahan matang sempurna. Pancake daun ubi jalar Anda yang lezat siap dinikmati!
