Pancake Daging Kerang Super Simpel: Hidangan Laut Lezat yang Bisa Dinikmati di Rumah
Pancake Daging Kerang Super Simpel: Hidangan Laut Lezat yang Bisa Dinikmati di Rumah
Resep Pancake Daging Kerang yang Mudah
Ini adalah hidangan pancake yang luar biasa sederhana, dibuat dengan banyak daging kerang segar, menawarkan tekstur kenyal yang lezat. Anda tidak memerlukan kaldu khusus atau bahan yang rumit untuk membuat hidangan yang lezat atau camilan yang sempurna untuk menemani minuman Anda. Saat digoreng hingga berwarna cokelat keemasan yang indah, hidangan ini pasti akan disukai oleh anak-anak maupun orang dewasa!
Bahan Dasar- 150g daging kerang segar (menggunakan kerang yang sudah dibersihkan lebih baik)
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang (cincang halus)
- 1 buah cabai Cheongyang (sesuaikan tingkat kepedasannya)
- 1 buah cabai merah besar (untuk warna dan sedikit rasa manis)
- 1 butir telur segar
- 1 sdm tepung pancake (atau tepung terigu serbaguna)
- 3 sdm minyak goreng (siapkan secukupnya)
- Sejumput garam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: daging kerang. Bilas daging kerang hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan pasir atau kotoran. Sangat penting untuk meniriskannya sepenuhnya menggunakan saringan, karena kelembaban yang berlebih dapat membuat adonan menjadi terlalu encer.
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan sayurannya. Kupas bawang bombay, bilas di bawah air dingin untuk sedikit mengurangi rasa pedasnya, lalu cincang sehalus mungkin. Buang biji cabai Cheongyang dan cabai merah, lalu cincang halus juga. Jika Anda suka pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai Cheongyang, atau menghilangkannya jika disajikan untuk anak-anak. Cabai merah akan menambah warna yang indah.
Step 3
Sekarang saatnya membuat adonan. Dalam mangkuk, campurkan daging kerang yang sudah ditiriskan, bawang bombay dan cabai cincang halus, serta pecahkan 1 telur segar. Tambahkan 1 sendok makan tepung pancake dan gunakan spatula atau sendok untuk mencampur semuanya secara merata. Penting untuk memastikan semua bahan tercampur rata dan tidak menggumpal.
Step 4
Terakhir, bumbui adonan. Tambahkan sekitar 2-3 sejumput garam ke dalam campuran dan aduk rata sekali lagi. Perhatikan rasa asin alami dari daging kerang saat menyesuaikan jumlah garam sesuai selera Anda. Mengaduk secara merata akan memastikan bumbu merata di seluruh pancake saat dimasak.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil. Tambahkan sekitar 3 sendok makan minyak goreng secara merata. Setelah wajan cukup panas, gunakan sendok untuk mengambil adonan dan letakkan di wajan. Buat ukuran sekali suap dan ratakan sedikit dengan punggung sendok. Ini membuatnya lebih mudah untuk dimasak dan dimakan.
Step 6
Sekarang, mari kita goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Setelah meletakkan adonan, ketika pinggirannya mulai sedikit matang, balik perlahan menggunakan spatula atau sumpit. Goreng setiap sisi selama sekitar 2-3 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan yang indah. Anda akan mendapatkan pancake daging kerang yang lezat, renyah di luar dan lembut di dalam!
