Pancake Daging Babi dan Sawi Musim Semi
Pancake Daging Babi dan Sawi Musim Semi
[Resep Diet Rendah Kalori] Pancake Daging Babi dan Sawi Musim Semi 425kcal: Rendah Karbohidrat, Tinggi Protein
Sawi musim semi (bombdong) menawarkan variasi hidangan yang mengejutkan. Saat nafsu makan berkurang, sawi ini bisa diolah menjadi salad segar, sup pasta kedelai yang lezat, atau hidangan pendamping sederhana. Di antara semua itu, pancake sawi musim semi, sebuah hidangan istimewa yang hanya tersedia selama musim semi, benar-benar luar biasa. Kombinasi rasa segar dan sedikit pahit dari sawi dengan daging babi yang gurih menjadikannya hidangan yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1 bonggol sawi musim semi
- 300g daging babi cincang
- 2 butir telur
- 1 buah cabai merah besar
- Minyak zaitun, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong bagian pangkal sawi musim semi yang keras. Pisahkan daun-daunnya satu per satu dengan lembut. Rendam daun-daun dalam air dingin selama sekitar 10 menit untuk membuatnya segar kembali. Kemudian, bilas berkali-kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau sisa tanah. Periksa dengan cermat daun-daunnya, terutama bagian bawahnya, untuk memastikan tidak ada telur serangga atau serangga kecil yang tersembunyi. Setelah dicuci bersih, tiriskan sawi musim semi dengan baik dan potong-potong kecil seukuran sekali gigit.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan sawi musim semi yang sudah dipotong dan daging babi cincang. Pecahkan 2 butir telur untuk mengikat bahan-bahan dan membantu melembutkan daging babi. Tambahkan sejumput bubuk jahe dan sejumput lada hitam untuk menghilangkan bau amis pada daging babi. Bumbui adonan dengan 1/2 sendok makan garam. Tambahkan 60g tepung gandum utuh secara bertahap, aduk terus sambil menambahkan air sedikit demi sedikit sesuai kebutuhan, hingga Anda mendapatkan adonan yang lembut dan tercampur rata. Pastikan tidak ada gumpalan dan semua bahan tercampur merata.
Step 3
Mari kita mulai dengan membuat satu porsi tanpa cabai merah untuk mereka yang lebih suka rasa yang lebih ringan. Panaskan minyak zaitun secukupnya di wajan dengan api sedang-kecil. Tuangkan adonan secukupnya ke dalam wajan panas, bentuk menjadi pancake sesuai ukuran yang diinginkan. Jangan khawatir jika bentuknya tidak sempurna; pancake akan menjadi cokelat keemasan yang indah dan mengeluarkan aroma lezat saat matang. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dan masak sisi lainnya hingga matang.
Step 4
Sekarang, mari tambahkan sedikit rasa pedas! Cincang halus cabai merah besar dan campurkan ke dalam sisa adonan. (Sayangnya, saya tidak punya cabai Cheongyang untuk rasa yang lebih pedas!). Versi ini ditujukan bagi mereka yang menyukai sedikit rasa pedas, dengan potongan cabai merah yang memberikan sentuhan nikmat. Setelah cabai tercampur rata, masak pancake dengan cara yang sama seperti sebelumnya.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak zaitun secukupnya hingga melapisi bagian bawah. Tuangkan adonan pancake sawi musim semi yang sudah disiapkan ke dalam wajan panas. Anda bisa membuat beberapa pancake kecil berbentuk bulat atau satu pancake besar, sesuai selera Anda. Jangan ragu untuk membentuknya sesuai keinginan! Masak hingga kedua sisi berwarna cokelat keemasan dan pancake matang sempurna. Pancake daging babi dan sawi musim semi yang lezat siap dinikmati!
