Pancake Cumi dan Ikan Kurisi
Pancake Cumi dan Ikan Kurisi
[Makanan Praktis] Membuat Pancake Cumi dan Ikan Kurisi yang Lezat
Resep ini menawarkan asupan sayuran dan hidangan laut yang seimbang, menjadikannya pilihan yang bergizi dan lezat. Nikmati hidangan penuh rasa yang mudah disiapkan untuk seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 ekor Cumi
- 5 potong Ikan Kurisi Kering (atau Ikan Kurisi Beku)
- 1/3 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 1/4 buah Paprika (menggunakan warna berbeda menambah daya tarik visual)
- 5 lembar Daun Perilla
- 1 buah Cabai Rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan Anda)
- 8 siung Bawang Putih, cincang halus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bersihkan dan siapkan cumi. Cincang halus bagian tentakelnya. Potong bagian badannya menjadi bentuk bulat dengan ketebalan sekitar 1 cm. Buang tulang kecil dari ikan kurisi kering dan cincang halus. Cincang halus juga wortel, bawang bombay, paprika, daun perilla, dan cabai rawit. Mencincang sayuran halus akan membantu bahan-bahan menyatu dengan baik dan menghasilkan tekstur yang lebih lembut saat dimasak.
Step 2
Dalam mangkuk pencampur, campurkan cumi cincang, ikan kurisi cincang, dan semua sayuran cincang. Tambahkan 2 butir telur, 1 sendok makan bubuk udang kering, dan 1 sendok makan tepung pancake. Campur semuanya hingga merata. Bubuk udang kering akan meningkatkan rasa hidangan laut dan menambah cita rasa umami yang lezat.
Step 3
Isi dengan hati-hati bagian dalam cincin badan cumi yang sudah disiapkan dengan campuran adonan. Pastikan tidak mengisi terlalu penuh, karena ini dapat menyebabkan cincin cumi pecah saat dimasak. Bentuk isian dengan lembut di dalam cumi.
Step 4
Panaskan wajan di atas api sedang-kecil dan tambahkan minyak zaitun secukupnya. Masukkan cincin cumi yang sudah diisi ke dalam wajan dan masak perlahan. Masak satu sisi hingga berwarna cokelat keemasan, lalu balik dengan hati-hati dan masak sisi lainnya. Memasak dengan api kecil memastikan bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
Step 5
Masak setiap sisi selama sekitar 3 menit, total sekitar 6 menit, hingga cumi dan isian matang sempurna. Periksa untuk memastikan warnanya cokelat keemasan dan lezat.
Step 6
Untuk sisa adonan, bentuk menjadi adonan pipih kecil (mirip ‘donggeurang ttaeng’) dan masak bersama dengan cincin cumi yang diisi. Ini memastikan tidak ada bahan yang terbuang dan memberikan variasi bentuk untuk dinikmati. Masak adonan ini di atas api kecil hingga berwarna cokelat keemasan di kedua sisinya.
