Pancake Brokoli Udang: Kombinasi Tak Terduga yang Sempurna!
Pancake Brokoli Udang: Kombinasi Tak Terduga yang Sempurna!
Resep Pancake Gurih Unik: Pelajari Cara Membuat Pancake Brokoli Udang Lezat!
Halo semuanya! Hari ini kita akan membuat ‘Pancake Brokoli Udang’, hidangan yang sempurna sebagai lauk untuk anak-anak atau camilan gurih untuk orang dewasa. Terinspirasi dari melihat kucai dan udang yang digoreng bersama, kami memutuskan untuk memasukkan brokoli, salah satu favorit anak-anak. Daging udang yang lembut dipadukan dengan rasa brokoli yang halus menciptakan pancake yang benar-benar lezat. Saat mendesis di wajan, aroma gurihnya akan memenuhi dapur Anda! Anda bahkan mungkin akan menerima permintaan untuk membuatnya lagi besok! Resep ajaib ini membuatnya mudah bahkan bagi pemakan pemilih untuk menikmati sayuran. Siap untuk memulai?
Bahan Utama- 1 bonggol brokoli
- 10 udang beku
- 1/2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap asin)
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- Minyak goreng secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Cairkan udang beku dengan merendamnya dalam air. Ini membantu udang mencair dengan cepat dan menjadi lembut.
Step 2
Setelah dicairkan, tiriskan udang hingga benar-benar kering di atas saringan. Kemudian, cincang halus dengan pisau atau proses dalam food processor hingga halus. Jika Anda lebih suka tekstur udang yang terasa, Anda bisa mencincangnya sedikit lebih kasar.
Step 3
Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. Rebus dalam air mendidih dengan sejumput garam selama 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Bilas brokoli rebus di bawah air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras keluar kelebihan airnya. Haluskan brokoli hingga halus (menggunakan food processor sangat direkomendasikan).
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan brokoli yang sudah dihaluskan dan udang yang sudah dicincang/dihaluskan.
Step 5
Tambahkan 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna dan campurkan semuanya hingga rata dan tercampur dengan baik.
Step 6
Tambahkan 1/2 sendok makan ekstrak ikan tuna untuk menambah rasa gurih (umami). Anda bisa menggantinya dengan kecap asin Korea atau kecap asin biasa, tetapi sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda. (Menambahkan sedikit bumbu itu baik karena udang dan brokoli sendiri memiliki rasa yang ringan).
Step 7
Sekarang saatnya memasak! Panaskan wajan dengan api sedang-kecil dan minyak goreng secukupnya. Hati-hati jangan sampai minyak terlalu panas, karena bagian luar bisa gosong sebelum bagian dalam matang.
Step 8
Setelah minyak panas, ambil adonan menggunakan sendok dan letakkan di wajan, membentuknya menjadi lingkaran yang menarik. Bentuk bulat akan terlihat lebih menggugah selera.
Step 9
Ketika bagian bawah pancake mulai berwarna cokelat keemasan, balik perlahan menggunakan sendok atau spatula. Setelah dibalik, tekan sedikit pancake agar matang merata. Jika pinggirannya terlihat kering, Anda bisa menambahkan sedikit minyak lagi untuk membuatnya lebih renyah.
Step 10
Terus balik pancake bolak-balik hingga brokoli dan udang berwarna cokelat keemasan dan adonan matang sempurna. Warna keemasan akan membuatnya terlihat semakin menarik.
Step 11
Jadi! Pancake Brokoli Udang Anda, yang dibuat dengan kombinasi tak terduga, siap disajikan! Nikmati tekstur udang yang kenyal dan rasa brokoli yang halus. Karena aroma khas brokoli hampir tidak ada, bahkan anak-anak yang tidak suka sayuran pun dapat menikmatinya tanpa ragu. Bagi Anda yang suka sedikit pedas, jangan ragu untuk menambahkan irisan cabai (seperti cabai Cheongyang atau cabai merah) ke dalam adonan. Pancake ini juga lezat jika dicocol dengan saus kecap manis dan asam. Berkat ekstrak ikan tuna, rasanya juga enak dimakan begitu saja! Selamat menikmati hidangan lezat bersama seluruh keluarga hari ini! ^^
