Pancake Biji Jarak dengan Kol Musim Semi yang Gurih
Pancake Biji Jarak dengan Kol Musim Semi yang Gurih
Kombinasi Fantastis Kol Musim Semi dan Biji Jarak: Cicipi Kol Musim Semi Sebelum Musim Dingin Berakhir!
Buat pancake biji jarak lezat menggunakan kol musim semi musiman. Nikmati bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut dari pancake gurih ini, yang menangkap esensi musim semi.
Bahan Utama- 8 lembar kol musim semi segar
- 1/2 batang daun bawang (bagian putih termasuk)
- 1 buah cabai merah
- 1.5 cangkir (sekitar 150g) tepung biji jarak untuk pancake
- 1.5 hingga 2 cangkir (sekitar 270ml hingga 360ml) air (sesuaikan dengan konsistensi adonan)
- 1 sejumput (sekitar 1g) garam
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan 8 lembar kol musim semi segar. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Potong-potong menjadi ukuran sekali gigit yang besar, sekitar 3-4 bagian per lembar. Hindari memotong terlalu kecil, karena ini dapat menyebabkan pancake pecah.
Step 2
Buat adonan dengan mencampurkan 1.5 cangkir tepung biji jarak dengan 1.5 cangkir air dalam mangkuk. Kocok hingga halus dan bebas gumpalan. Mulai dengan 1.5 cangkir air, lalu tambahkan secara bertahap hingga 0.5 cangkir lagi, sesuaikan konsistensinya agar kental tetapi mudah dituang. Adonan yang terlalu encer bisa robek, sementara yang terlalu kental dapat menghasilkan rasa tepung mentah.
Step 3
Tambahkan kol musim semi yang sudah dipotong ke dalam adonan. Iris tipis bagian putih daun bawang dan tambahkan ke dalam campuran. Tambahkan juga cabai merah, iris tipis dan buang bijinya, untuk sedikit warna. Campur semuanya dengan baik untuk memastikan semua bahan terlapisi adonan secara merata.
Step 4
Panaskan wajan di atas api kecil dan tambahkan minyak goreng secukupnya. Tuang satu sendok sayur adonan ke wajan dan gunakan punggung sendok untuk meratakannya menjadi pancake bundar yang tipis. Memasak dengan api kecil sangat penting untuk memastikan pancake matang merata tanpa gosong.
Step 5
Pancake biji jarak matang dengan cepat. Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan (sekitar 2 menit), balik dan masak sisi lainnya selama 2 menit lagi, balik sesekali. Total waktu memasak per pancake seharusnya sekitar 4-5 menit. Metode memasak lambat dengan api kecil ini menjaga rasa gurih biji jarak dan kerenyahan kol musim semi.
Step 6
Pancake kol musim semi dan biji jarak Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan selagi hangat dengan saus cocol kecap-cuka (ganjang-cho). Nikmati hidangan musiman ini yang membawa rasa segar musim semi ke meja makan Anda!
