Pancake Aromatik Daun Perilla dan Kucai
Pancake Daun Perilla dan Kucai: Hidangan Lezat Pedas Gurih yang Membuat Ketagihan Makgeolli!
Nikmati Pancake Daun Perilla dan Kucai yang lezat ini, perpaduan rasa pedas cabai Cheongyang yang khas dan aroma daun perilla yang lembut. Jika Anda mencari pancake yang pedas dan menyegarkan, ini adalah hidangan yang sempurna! Cocok sebagai hidangan mengenyangkan atau teman minum makgeolli.
Bahan Utama
- 1 ikat kucai (sekitar 100g)
- 10 lembar daun perilla
- 1/2 buah bawang bombay (sekitar 80g)
- 1 butir telur
- 1.5 cangkir takar tepung bumbu serbaguna (sekitar 150g)
- 1 cangkir takar air (sekitar 200ml)
Bumbu
- Sejumput garam
Bahan Opsional (untuk menambah rasa pedas)
- 1 buah cabai Cheongyang
- Sejumput garam
Bahan Opsional (untuk menambah rasa pedas)
- 1 buah cabai Cheongyang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran. Cuci kucai dan potong-potong dengan panjang sekitar 5 cm. Tumpuk daun perilla, gulung, lalu iris tipis memanjang seperti bihun. Iris tipis juga bawang bombay. Jika menggunakan cabai Cheongyang, buang bijinya lalu cincang halus.
Step 2
Dalam mangkuk besar, campurkan 1.5 cangkir takar tepung bumbu serbaguna dengan 1 cangkir takar air. Kocok hingga rata membentuk adonan, pastikan tidak ada gumpalan dan konsistensinya lembut. Tambahkan 1 butir telur dan sejumput garam, lalu aduk kembali untuk memberi rasa pada adonan.
Step 3
Masukkan kucai yang sudah disiapkan, irisan daun perilla, irisan bawang bombay, dan (opsional) cincangan cabai Cheongyang ke dalam adonan tepung. Aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula hingga sayuran terlapisi adonan secara merata. Jangan mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak mengeluarkan banyak air.
Step 4
Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tuang minyak secukupnya. Setelah minyak panas, ambil adonan menggunakan sendok sayur dan tuang ke wajan, bentuk menjadi bulat pipih. Goreng selama kurang lebih 3-4 menit di setiap sisi hingga berwarna kuning keemasan dan bagian pinggirnya renyah. Pancake Daun Perilla dan Kucai Anda siap dinikmati! Paling lezat disajikan selagi hangat.
